悪魔的なおいしさ！　カボチャを丸ごと使う『グラタン』の作り方は？　「簡単」「やってみたい」

惣菜やデザートなど、幅広い料理に活用できる食材、カボチャ。

コクのある甘味がおいしいのですが、調理する際、切り分けるのが固くて大変でもあります。

料理家のぼく（@boku_5656）さんは、カボチャを丸ごと使った料理のレシピを投稿しました。

カボチャのグラタン

紹介されたレシピでは、重さ５００ｇ前後の、小さめサイズのカボチャ『坊っちゃんカボチャ』を１つ使います。

そのほかの材料は、市販のミートソース、チーズを用意してください。

『坊っちゃんカボチャ』は一般的なカボチャより小ぶりで、１人〜２人分にちょうどよいサイズです。丸ごと器として使うため、皮がしっかりした形のものを選ぶのがポイントです。

レンジ加熱でカボチャを柔らかくする

まず、『坊ちゃんかぼちゃ』を丸ごとラップし、電子レンジを５００wにセットして５分間加熱します。

加熱後はカボチャ全体が熱くなっているので、取り出す際はやけどに注意が必要です。ラップをはずすときに蒸気が一気に出るため、端からゆっくりとめくるようにしてください。

下の写真のように上面をカットしたら、柔らかくなった皮を壊さない程度に中をくり抜きましょう。

くり抜く際はスプーンを使うと皮を傷めずにきれいに取り出せます。皮ギリギリまでそぎ落とすと器が薄くなりすぎて崩れやすくなるため、皮の内側に少し身を残しておくくらいがちょうどよいです。

具材を重ねて詰める順番が大切

中をくり抜いた『カボチャの器』に、チーズ、ミートソース、くり抜いたカボチャの身、ミートソース、チーズの順に具材を入れていきます。

最初にチーズを底に敷くことで、カボチャの器とミートソースがなじみやすくなります。この順番を守って重ねることで、食べたときに各層の味がバランスよく口の中に広がります。

一番上にのせるチーズは、後で焼いた時に溶けてかさが減るので、なるべくたくさん盛ると見た目よく仕上がるとのこと。

トースター魚焼きグリルなどで、好みの焦げ目がつくまで焼いたら、できあがりです！

チーズが溶けてふつふつと泡立ち、表面にこんがりとした焼き色がついてきたら取り出すタイミングの目安になります。焼きすぎるとカボチャの器が柔らかくなりすぎて崩れやすくなるため、様子を見ながら焼くようにしてください。

ホクホクのカボチャに絡む、とろけるチーズとミートソースは最高の組み合わせでしょう！

市販のソースは、ホワイトソースを使ってもおいしそうですね。ホワイトソースに変えると、カボチャの甘みがより引き立つまろやかな味わいになります。ミートソースとはまた違った風味を楽しめるため、両方試してお気に入りを見つけてみてください。

投稿には、レシピに惹かれた人たちからコメントが多数寄せられていました。

ハロウィンやクリスマスなどのイベントにもぴったりな、一品ですね。ぜひ試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]