夢の大人食いが叶う！？ 信玄餅を自宅で再現できるレシピに「絶対作る！」
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- 出典
- @boku_5656
山梨県のお土産として有名な、『信玄餅』。
やわらかい餅とたっぷりのきな粉、そして黒蜜のバランスが絶妙で、長年多くの人に愛されている定番の和菓子です。
手のひらサイズの小さい容器に個包装されている信玄餅ですが、食べる時にこんなことを考えたことはありませんか。「１個だけでは物足りない。もっとたくさん食べたい」と！
そんな大人の夢が叶えられるレシピをご紹介します。
『あの信玄餅』が家で作れる！？
料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんが、X（Twitter）に投稿したのは、その名も『ジェネリック信玄餅』のレシピ。
「味も食感も、あの信玄餅にかなり近い」という作り方が、こちらです！
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【材料（２～３人ぶん）】
・白玉粉 ５０g
・砂糖 ５０g
・水 １００㎖
・水あめ ２０g
・きな粉 たっぷり
・黒蜜 適量
まず、耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れ、水を少量ずつ加えてダマなく練り混ぜます。この時、白玉粉はめん棒などで細かく潰してから使うと、ダマにならずに混ざりやすいそうですよ。
５００Wの電子レンジで３分加熱したらよく練り、水あめを加えてさらに混ぜましょう。
再び５００Wで１分加熱しよく練ったら、きな粉を敷き詰めた小さめの容器に流し込んでください。
表面にもきな粉をまぶし、半日～１日寝かせたらひと口サイズにカットして完成です！黒蜜をかけて食べましょう。
ぼくさんによると、水あめを加えることで保湿効果が高まり、翌日になってもモッチモチの食感が保たれるのだとか。生地を寝かせる時は、冬場なら「常温でOK」だといいます。
保存する際には冷蔵庫に入れるようにしましょう。
いつもは１つずつしか食べられない人も、ぼくさんのレシピを覚えておけば、夢の大人食いを叶えることができそうです！
『ジェネリック信玄餅』のレシピには、「信玄餅大好き！絶対に作る」「大人食いしたいので作ります！」「お家で信玄餅を作れるとか最高！」などの声が寄せられました。
また、実際に作った人からは「山梨に親戚の多い夫も、『これは信玄餅だ！』と食べていました」とのコメントも。
信玄餅が好きな人は、実際に作って自分の舌で味を確かめてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]