電子レンジを使うなら注意して 加熱調理に使えない容器に「知れてよかった」
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- 出典
- シャープ
手早く加熱できる電子レンジやオーブングリルは料理の温めや調理の工程に欠かせません。食事の用意で活用している人も多いでしょう。
しかし、温める時に使う容器に使えるものと使えないものがあることをご存じですか。レンジとオーブングリルとで、加熱調理に使える容器の素材は違うことも多いので、より注意が必要です。
加熱OKの容器とNGの容器
電子レンジやオーブングリルで加熱する際、使う容器を間違えると、変形や焦げ、容器の破損などの可能性があります。
シャープ株式会社（以下、シャープ）が自社サイトで公開している情報を参考にして安全な加熱を心がけましょう。
１．ガラス
耐熱性のあるガラス容器ならレンジもオーブングリルも加熱OKですが、急熱・急冷は破損の原因になるため注意が必要です。
耐熱性のない強化ガラスやカットグラス、クリスタルグラスはどちらも加熱できません。
２．プラスチック
耐熱１４０℃以上のプラスチック容器はレンジならOKですが、オーブングリルではNGです。しかし、レンジの場合でも、糖分や油分の多い料理は高温になり、変形や溶ける可能性があるため、加熱を避けましょう。
電子レンジでの加熱に関して、シャープは以下のような注意喚起もしています。
３．陶磁器
陶磁器は、レンジもオーブングリルもOK。しかし、急熱・急冷は破損する可能性があります。
なお、色絵やひび、金・銀模様のある器は要注意。レンジ使用の際には傷んでしまいます。さらに、オーブングリルでは傷むだけでなく火花が出る恐れがあるため、使用できません。
４．漆器、竹製品、木、紙
レンジもオーブングリルも加熱できません。器を破損させる原因になります。
ただし、天ぷらの敷紙やキッチンペーパーのように、製品説明通りの使い方をすればレンジ加熱できるものもあります。同様に、オーブングリルで竹串を使うことも可能です。
製品や使用機器の説明書を確認しましょう。
５．アルミ、ステンレス、ホーロー、アルミホイル
レンジ加熱は基本的にNGですが、お酒の燗や解凍など、製品説明通りの使い方をすればOKのものもあります。オーブングリルでは、すべて加熱OKです。
６：付属品（角皿）
機種に付属している金属の角皿です。レンジは火花が出て製品を傷めるため加熱NG、オーブングリルはOKです。
７．その他
容器だけでなく、一緒に使うことが多いラップやクッキングペーパーにも注意が必要です。
・耐熱１４０℃以上のラップ：レンジOK（ただし油分の多い料理は不可）、オーブングリルNG
・オーブン用クッキングペーパー、硫酸紙：レンジ、オーブングリルともにOK
なお、特殊な形をした容器はレンジ、オーブングリルともにNGなのも覚えておきましょう。
加熱できない容器を使うと、思わぬトラブルの原因となってしまいます。毎日なにげなく使っているレンジやオーブングリルですが、改めて、使う容器を見直してみましょう。
[文・構成／grape編集部]