『プッチンプリン』3つの材料だけ マフィンが想像より本格的だった
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- 出典
- 江崎グリコ株式会社
幅広い世代に人気の江崎グリコ株式会社（以下、江崎グリコ）の『プッチンプリン』。
皿にプッチンと開ける瞬間は、いくつになってもワクワクしますよね。
本記事では、江崎グリコのウェブサイトに掲載されている『プッチンプリン』を使ったマフィンのレシピを紹介します。
材料はたったの３つ！とても簡単にできそうなので、ズボラの筆者が挑戦してみることにしました。
必要な材料は以下の通りです。筆者は『Bigプッチンプリン』を使用しました。
プリン自体に卵・砂糖・牛乳が含まれているため、別途これらを用意しなくてもマフィン生地がまとまります。材料３つで成立するのが、このレシピならではの面白さです。
プッチンプリンマフィンの作り方
まず、『Bigプッチンプリン』の約半分をボウルに落としたら、次にプリンを泡立て器で混ぜて滑らかにします。
プリンは最初かたまりのままボウルに入るので、泡立て器でぐちゃぐちゃにほぐすイメージで混ぜましょう。カラメルソースもしっかり一緒に混ぜ込むと、生地に風味がなじみやすいですよ。
サラダ油を加えてさらに混ぜます。
油を加えると生地がなめらかになり、焼き上がりのしっとり感につながります。油が均一に混ざると、全体がつやっとした状態になるのが目安です。
ホットケーキミックスを入れ、サックリと混ぜてください。混ぜすぎないように注意しましょう。
ホットケーキミックスを加えた直後は粉っぽく感じますが、混ぜ続けると急に生地がひとまとまりになってきます。粉気が見えなくなったら混ぜるのをやめるのがポイントです。
混ぜすぎると焼き上がりが固くなってしまうので、少し粉っぽさが残るくらいで止めるのがちょうどよいでしょう。
マフィンカップに生地を流し込みます。真ん中が少し山になるようにスプーンなどで調整しましょう。
カップの形や大きさによって生地の量は調節してくださいね。
カップの７〜８割程度を目安に生地を入れると、焼いたときにきれいにふくらみやすいです。入れすぎるとオーブン内で生地があふれることがあるので注意してください。
１８０度に予熱したオーブンで２０分程度焼きます。
焼いている途中、オーブンの中でふんわりと生地がふくらんでくるのが楽しみどころです。焼き色がつき始めると、ほのかに甘い香りが漂ってくるので、焼き上がりの目安にもなりますよ。
焼けたら、３０分から１時間程度冷ましてでき上がりです。
冷ます時間を省いて熱いうちに食べると、生地の中がまだ水分を含んでいてべちゃっとした食感になることがあります。しっかり冷ますことで、しっとりふんわりとした食感に落ち着きます。
皿に移して、早速食べてみます。
これはおいしい…！素朴な味ですが、ちゃんと『プッチンプリン』の優しい甘さが残っています。子供のおやつにもちょうどよさそうです。
材料３つで、こんなにおいしいマフィンができるなんて感動しました。
工程もシンプルなので、お菓子作り初心者やズボラな人にもおすすめですよ！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]