油の代わりに使ったのは…？ チャーハン作りの裏技に「考えもしなかった」「次からコレ」
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ごはんがパラッとしたチャーハンは格別の味わいですが、家で作るとべちゃっとしてしまいがち。おいしく仕上げるのは意外と難しいものです。
そんな時、実はマヨネーズをプラスするだけでパラパラになるのをご存じですか。ぜひ参考にしてみてください。
マヨネーズを使うだけでごはんがパラパラに
マヨネーズやドレッシングなどを取り扱うキユーピー（kewpie_official）のInstagram投稿によると、マヨネーズをプラスするだけで仕上がりが変わるそうです。早速、その使い方を見てみましょう。
使い方といっても、普段の調理手順とほとんど変わりません。普段は『加熱したフライパンに油を敷く』の工程の後、具材やごはんを炒める人が多いでしょう。
キユーピーが提案したマヨネーズの使い方は、その『油』を『マヨネーズ』に代えるだけ。
お手軽とはいえ効果は抜群で、動画ではパラパラのチャーハンが作られていく過程が紹介されています。
お皿に盛ったチャーハンはべたついた様子もなく、パラパラに仕上がりました。
マヨネーズはフライパンに敷くほか、あらかじめごはんに混ぜておいてもよいそうです。
マヨネーズでパラパラ、おいしく仕上がる
パラパラになる理由は、マヨネーズに含まれている卵黄と植物油がごはんを一粒ずつコーティングするためです。また、マヨネーズの風味がコクをアップさせる効果もあり、今まで以上においしいチャーハンができあがりそうですね。
「今すぐチャーハンが食べたい、でも家だとべちゃっとして…」という時には、いつもの油をマヨネーズに代えてみてください。一度食べたら「次もこれで！」となるかもしれません。
マヨネーズの裏技に集まった反応
キユーピー発信の裏技に興味を持った人からの反応は多く、投稿にはコメントや『いいね！』が集まりました。
・レシピ知りたいです！
・おいしそう。早速作る！
・チャーハンは知りませんでした。
・昔からマヨが必須！
マヨネーズの活用法はさまざまなものが知られていますが、チャーハンで使うという方法は知らなかった人も多かったようです。次にチャーハンを作る時にはぜひ試してみてほしいですね。
『チャーハンにマヨネーズ』という意外な裏技ですが、実際にパラパラチャーハンができると知れば、すぐに作ってみたくなった人も多いのではないでしょうか。
キユーピーの情報を参考に、家でも手軽にパラパラチャーハンを楽しみましょう。
[文・構成／grape編集部]