油の代わりに使ったのは…？　チャーハン作りの裏技に「考えもしなかった」「次からコレ」

ごはんがパラッとしたチャーハンは格別の味わいですが、家で作るとべちゃっとしてしまいがち。おいしく仕上げるのは意外と難しいものです。

そんな時、実はマヨネーズをプラスするだけでパラパラになるのをご存じですか。ぜひ参考にしてみてください。

マヨネーズを使うだけでごはんがパラパラに

マヨネーズやドレッシングなどを取り扱うキユーピー（kewpie_official）のInstagram投稿によると、マヨネーズをプラスするだけで仕上がりが変わるそうです。早速、その使い方を見てみましょう。

使い方といっても、普段の調理手順とほとんど変わりません。普段は『加熱したフライパンに油を敷く』の工程の後、具材やごはんを炒める人が多いでしょう。

キユーピーが提案したマヨネーズの使い方は、その『油』を『マヨネーズ』に代えるだけ。

お手軽とはいえ効果は抜群で、動画ではパラパラのチャーハンが作られていく過程が紹介されています。

お皿に盛ったチャーハンはべたついた様子もなく、パラパラに仕上がりました。

マヨネーズはフライパンに敷くほか、あらかじめごはんに混ぜておいてもよいそうです。

マヨネーズでパラパラ、おいしく仕上がる

パラパラになる理由は、マヨネーズに含まれている卵黄と植物油がごはんを一粒ずつコーティングするためです。また、マヨネーズの風味がコクをアップさせる効果もあり、今まで以上においしいチャーハンができあがりそうですね。

「今すぐチャーハンが食べたい、でも家だとべちゃっとして…」という時には、いつもの油をマヨネーズに代えてみてください。一度食べたら「次もこれで！」となるかもしれません。

マヨネーズの裏技に集まった反応

キユーピー発信の裏技に興味を持った人からの反応は多く、投稿にはコメントや『いいね！』が集まりました。

マヨネーズの活用法はさまざまなものが知られていますが、チャーハンで使うという方法は知らなかった人も多かったようです。次にチャーハンを作る時にはぜひ試してみてほしいですね。

『チャーハンにマヨネーズ』という意外な裏技ですが、実際にパラパラチャーハンができると知れば、すぐに作ってみたくなった人も多いのではないでしょうか。

キユーピーの情報を参考に、家でも手軽にパラパラチャーハンを楽しみましょう。

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[文・構成／grape編集部]