チャーハンに「卵は使わない」 代わりに加えたのは？ 「大正解」「コレは作りたい」
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※写真はイメージ
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チャーハンで使う代表的な材料といえば『卵』。
しかし冷蔵庫に納豆が余っていれば、卵を使わなくてもおいしいチャーハンを作れるそうです。
野菜を使ったさまざまなレシピを発信しているイソカカ（isokaka.kyoto）のInstagramから、納豆チャーハンの作り方を紹介します。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
卵なし！ネバネバ好きが愛する納豆チャーハンの作り方
イソカカさんが納豆チャーハンで使うのは『ひきわり』タイプの納豆。粘りと香りがより強く出るので、納豆好きにはたまらないチャーハンが完成します。
早速材料と作り方を見ていきましょう。
材料（１人前）
長ネギの青い部分…２分の１本
エリンギ…小１本
ニンニク…１かけ
ごはん…１膳
ひきわり納豆…１パック
醤油…小さじ１
みりん…小さじ１
ごま油…大さじ１と２分の１
塩…ひとつまみ
コショウ…たっぷり
作り方
まず下ごしらえから始めます。
長ネギとニンニク、エリンギをみじん切りにしてください。ひきわり納豆に醤油とみりんを加えて混ぜておきましょう。
フライパンにごま油を引き、長ネギとニンニク、エリンギを入れてから火をつけます。全体的に火が通るように炒めましょう。
具材に火が通ったら、ごはんと納豆を入れてさらに炒めます。
最後に塩で味を調えたら器に盛り、好みに合わせてコショウをたっぷりふりかければ完成です。
卵はチャーハンに欠かせない具材ではありますが、代わりに納豆を使うことで旨みの詰まったチャーハンができあがります。
材料を刻んでサッと炒めるだけで作れるので、１人分のお昼ご飯を作る時や少し手を抜きたい時にもおすすめです。
家に納豆が余っている時に、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]