イチゴが甘いのは先端？ヘタ側？ 企業が教える糖度の違いに「そうだったのか」
公開： 更新：
※写真はイメージ
１００均の洗濯ネット まさかの活用法に「頭がいい」「真似をします」「最新の手作り防虫ネットを紹介します」というコメントをしてXに独自の防虫対策を公開したのは、家庭菜園をしている、みかんぼーや（@mikanbo_ya1987）さん。 １００円ショップ『ダイソー』で購入した羽毛用の洗濯ネットと、『セリア』で購入したポールスタンドが防虫アイテムに大変身するといいます。
塩昆布と卵２個で？ できた簡単おかずに「ご飯が進む」「家族から好評！」卵焼きといえば、弁当の定番として人気のおかずです。 毎日食べても飽きがこないことも魅力の１つですが、「たまにはアレンジを加えてマンネリ化を防ぎたい」と思っていました。 そんな時、卵焼きの調味料として塩昆布が使えるという情...
- 出典
- アヲハタ
三角形のイチゴを見て、誰もが一度は「先端とヘタ側、どっちが甘いのか」と考えたことがあるでしょう。
場所によって糖度の差があるのか、企業の解説を引用してご紹介します。
１つのイチゴでも、場所で糖度が変わる
※写真はイメージ
多くの果実加工製品を製造、販売しているアヲハタ株式会社（以下、アヲハタ）のウェブコンテンツ『イチゴ博士に質問』では、さまざまなイチゴの豆知識を発信しています。
その中には、イチゴの先端とヘタ側の糖度についての解説もありました。早速、その内容を見てみましょう。
同じイチゴでも場所によって糖度が違うのは驚きですね。たった１%の違いでも、味わってみると甘さの違いがはっきりと分かるはずです。
そのため、先に甘い部分を食べると舌が慣れてしまい、ヘタ側の甘さに物足りなさを感じることがあるかもしれません。
「全部おいしく味わいたい」と思う人は、ヘタ側から食べてみてはいかがでしょうか。
なぜ甘みが違うのか
イチゴは先端からヘタに向かって、徐々に成熟が進んでいきます。
先に成熟する先端に糖が蓄積されることで、甘みのグラデーションが生まれるというわけです。
平らなイチゴは甘い部分が多い場合も
イチゴの中には平べったい形をしたものもあります。この平らなイチゴは、通常のイチゴよりもさらに甘さを感じやすい傾向にあるそうです。
前述した通り、『先端から熟する』という点は変わらないため、やはり先端のほうが甘くなっています。
細長く尖ったイチゴに比べると、平らなイチゴは先端部分が広く、多くなっています。そのため、甘い部分が多くなっている場合が多いのです。
甘い部分をより多く楽しみたければ、平らなイチゴを探してみるのもよさそうですね。
イチゴそのものおいしさだけではなく、場所による甘さの違いもあわせて楽しんでみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]