メロンはどこまで食べたら捨てる？ 農場の回答に「知らなかった」
公開： 更新：
※写真はイメージ
デジタル・コンテンツ・パブリッシング
株式会社デジタル・コンテンツ・パブリッシング（dcp）は、幅広いコンテンツ制作を一貫して手がける編集プロダクション。
『マイナビウーマン』『くるまのニュース』など大手専門メディアでの執筆・編集協力実績を多数持っている。
ウェブメディア『grape』では、ライフハックやフードの疑問について、企業や専門家など「その道のプロ」に取材。トレンドを多角的に分析し、読者の「知りたい」に応えるコンテンツ制作を信条としている。
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
旬のモモ、冷凍すると甘くなる？酸っぱくなる？ プロに『おすすめ冷凍法』を聞いた冷凍すると甘みが増すフルーツとは？プロに聞いた冷凍フルーツの味わいの変化や、美味しく食べるコツを解説。保存期間の目安や、半解凍で楽しむおすすめのアレンジレシピまでまとめてご紹介します。
「このカットはイマイチ…」 甘さが平等になる『スイカの切り方』がこちら夏を代表する果物といえばスイカ。甘くておいしいスイカを丸ごと、あるいは半個買い、切り分けて食べる人も多いでしょう。 スイカを切り分ける時に考えたいのは、甘いところがみんなに均等に行き渡ることです。 実は、『甘さが公平に味...
- 取材協力
- 株式会社萩原農場
スイカをカットすると、中身が赤い部分と白い部分に分かれていますよね。「どこまでが果肉でどこからが皮なのか」と気になったことはありませんか。
また、メロンもスイカと同じように、果肉と皮の境目が分かりにくい果物です。
本記事では、スイカとメロンの果肉と皮の境目について解説します。
スイカとメロン、果肉と皮の境目は…
スイカとメロンの種苗を専門に扱う、株式会社萩原農場（以下、萩原農場）に聞いたところ、このような回答がありました。
スイカの場合、一番外側の縞模様がある部分が外果皮（がいかひ）、内側の白い部分が内果皮（ないかひ）、その内側が胎座（たいざ）と呼ばれる種を蓄えるスペースです。
みなさんが食べている赤い部分が胎座なので、それより外側はすべて皮ということになります。
スイカの場合、『赤い部分が果肉、白い部分は皮』と、きれいに色で見分けることができます。見たままということですね。
一方、メロンはどうなのでしょうか。萩原農場によると…。
メロンは中心のワタと呼ばれる部分が胎座で、それより外が内果皮、一番外側が外果皮です。
スイカは胎座の部分を食べますが、メロンは胎座を捨てて、内果皮の柔らかい部分を食べています。
メロンの果肉は、熟して柔らかくなった内果皮ということです。胎座を食べるスイカとは、食べる部分が異なるのですね。
※写真はイメージ
上記の理由から、色で見分けられるスイカと異なり、メロンの果肉と皮の境目を見極めるのは難しいようです。
「甘さがなくなり、食感も固くなれば果肉部分は終了」と考えるといいかもしれませんね。
[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]