白菜とツナのサラダ　野菜嫌いの子も爆食する「白飯が食えるぐらいウマい」副菜

「野菜は健康にいい」といわれていても、子供が思うように食べてくれないということはあるでしょう。

野菜を嫌いな子供は多く、もしかしたらあなたも幼少期は野菜が苦手だったかもしれません。

YouTubeチャンネル『なべのだいどころ。』の投稿者さんの息子さんも、野菜が大嫌いなのだとか。

しかし、白菜を使ったこのサラダは爆食するといいます。

白菜がおいしい時期は、いつも冷蔵庫に入っているというサラダのレシピを見てみましょう。

「簡単なレシピなのに白飯が食えるぐらいウマい」という、白菜サラダ。

白菜を洗う時は、土の汚れが隙間に付いていることもあるので、バラしてから洗うといいそうです。

よく洗ったら、食べやすい大きさにカット。

白菜の下ごしらえで押さえておきたいポイント

白菜は葉の部分と芯の部分で硬さが異なります。芯に近い白い部分はシャキシャキした食感が強く、葉先は柔らかめに仕上がるので、バランスよく混ざるよう意識してカットするとよいでしょう。

カットした後にしばらく置くと水分が出やすくなるため、切ったらなるべく早めに調味料と合わせるのがおすすめです。

動画では、切った白菜と調味料を混ぜる際にボウルを使っていましたが、普段はポリ袋に入れて混ぜているそうです。

切った白菜にツナ缶を加えます。ツナ缶は、オイル入りでも、ノンオイルでもOK！

オイル入りのツナ缶を使うとコクとまろやかさが増し、ノンオイルのツナ缶を使うとさっぱりした仕上がりになります。好みや気分で使い分けてみるのも楽しいですよ。

さらにマヨネーズ、おろしニンニク、酢、塩コショウを入れます。

おろしニンニクは全体の風味を引き締める役割を果たしており、「白飯が食えるぐらいウマい」と感じさせる隠れた立役者ともいえます。入れすぎると辛みが強くなるので、最初は少量から加えて味を確認するとよいでしょう。

酢が家にない人は、ポン酢でもいいそうです。詳しい分量は、動画でチェックしてくださいね。

ここに、コーン缶を追加してもいいのだとか。アレンジの幅が広がります！

混ぜ方と味の調整で仕上がりが変わる

材料を入れたら、よく混ぜましょう。ポリ袋を使う場合は、空気を入れてよく振って混ぜてください。洗い物も減るのでラクに作れそうですね。

ポリ袋で混ぜる際は、白菜が破れないよう優しく振るのがポイントです。強く押しすぎると白菜から水分が出てしまい、全体がべちゃっとした仕上がりになることがあります。

味見をしながら、マヨネーズで味を調整。最後に、ごま油をかければ、香りがよくなり食欲がアップするそうです。

ごま油は仕上げに少量加えるだけで、香ばしさがぐっと増します。加えた瞬間にふわっと立ち上がる香りが、食欲をそそりますよ。

混ぜたら１０分ほど置くと、味がよくなじむのだとか。

この10分の間に塩コショウやマヨネーズの味が白菜全体にしっかりと絡み、最初よりもまとまりのある味わいになります。食卓に並べておけば、１０分もあっという間でしょう。たったこれだけで完成する、絶品白菜サラダ。

ラー油をかけて食べると、お酒のおつまみにもなるそうです。これは、間違いなくリピート確定ですね！

近年、野菜の高騰が続いていますが、安い白菜を見つけた時は、健康のためにも野菜をたっぷり食べられるこのレシピを試してみてくださいね。

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[文・構成／grape編集部]