キムチの残り汁、もしや捨ててる？ 思わぬ活用テクに「スピーディー」「早速作る」
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料理研究家
よっち
福島由子。5人ぶんの食費を月3.5万円でこなす3児の母親。簡単かつおいしい『一品でも家族が喜ぶかさまし料理』が話題となり、注目を集める。
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キムチを食べた後のパックに残るのが、キムチの汁。
捨てている人が多いかもしれませんが、汁を上手に活用すれば、別の一品が仕上がるそうです。
キムチのパックに残った汁の活用方法をInstagramで紹介しているのは、人気インスタグラマーのよっち（cooking_yocchi）さん。
本記事では、よっちさんがInstagram上で紹介している『納豆切り干しキムチ』のレシピについて、詳しく解説します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
『納豆切り干しキムチ』の材料と作り方
使用する材料は、以下の通りです。
・キムチの残り汁 適量
・切り干し大根 １５g
・長芋 ２００g
・納豆 ２パック
作り方
１．長芋は皮を剥いて切りましょう。画像のように長芋に串を刺すと、手を汚さずスムースに作業できます。
２．キムチの汁だけ残ったパックに、切った長芋と納豆、付属のタレを入れましょう。
３．水で戻した切り干し大根を、水気をしっかりと切ってから入れます。切り干し大根は食べやすくするため、入れた後にハサミで切りましょう。
４．カツオ節を振りかけます。
５．全体をよく混ぜましょう。
６．最後に、好みで刻んだネギをかければ完成です。
そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせたり、カリカリに焼いた薄揚げにのせたりして食べるのもおすすめです。
味が薄いと感じた場合は、めんつゆを加えてもいいでしょう。
キムチの汁は捨てないで活用しよう！
よっちさんがInstagram上で紹介している『納豆切り干しキムチ』のレシピには、以下のような意見が寄せられていました。
・スピーディーにできて、なおかつおいしい！
・ほかの具材を入れてもおいしそう。
・納豆もキムチも好物だから、早速作ります！
簡単にできて費用もかからないため、多くの絶賛コメントが飛び交っています。
アレンジが利く１品なので、ぜひこの機会に試してみてください。
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[文・構成／grape編集部]