もずく酢を使うと…？　ふわふわのから揚げを作る方法に「思い付かなかった」「驚き」

節約しながら満足感も得たい時に頼りになるのが『鶏むね肉』です。しかし、「パサパサするのが少し苦手」と感じている人も少なくないでしょう。

そのような人におすすめなのが、Instagramでよっち（cooking_yocchi）さんが紹介している『ゴボウから揚げ』です。

味付けにもずく酢を使うことで、鶏むね肉がふわふわに仕上がります。衣にゴボウを使う新食感のアイディアレシピです。

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外サク中ふわ！絶品『ゴボウから揚げ』レシピ

材料はこちらです。

鶏むね肉を薄めのひと口大に切ります。

切った鶏むね肉をポリ袋に入れましょう。

ポリ袋にもずく酢も入れます。

袋の上からよく揉み込み、鶏むね肉ともずく酢をなじませたら、３０分ほど置いておきましょう。

次にゴボウの汚れを洗い流し、皮はむかず千切りにします。千切りはスライサーを使うと便利です。

ゴボウ１本を半分に切ってまとめてスライスすれば、時短になります。

千切りにしたゴボウは水にさらさず、そのままボウルに移しましょう。

千切りにしたゴボウに片栗粉をまぶします。

３０分漬けておいた鶏むね肉をボウルに入れましょう。

全体を混ぜて、鶏むね肉にゴボウと片栗粉をまとわせます。

鶏むね肉は１枚ずつ手で握るようにして、ゴボウの衣をしっかり付けましょう。

フライパンに米油を熱し、ゴボウをまとわせた鶏むね肉を並べて焼きます。この時、衣がある程度固まるまで鶏むね肉を触らずに焼くのがコツです。

両面を焼いていきましょう。

カリカリに焼けたら完成です。

もずく酢は下味を付けるだけでなく、鶏むね肉を柔らかく仕上げるのにもひと役買ってくれます。

また衣にゴボウを使うことで、外はサクサク、中はふわふわの食感を楽しめるのも魅力です。

新感覚のから揚げレシピに、インターネット上ではこのような声が寄せられていました。

シンプルな材料で手軽に作れる上、満足感もたっぷり味わえるレシピです。気になった人は、ぜひ試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]