買ったその日にやるだけ！　野菜を新鮮に保存する５つのコツ

冷蔵庫の中に入れていた野菜が、いつの間にか傷んでしまっていた経験はありませんか。

保存の工夫を知るだけで、野菜の鮮度をぐんと長持ちさせられるそうです。

当記事では、ママのための家事ハックを発信しているさき（saki_rakukaji）さんの投稿から、特に傷みやすいとされる５つの野菜の正しい保存方法について紹介します。

野菜を長持ちさせる保存法５選

１．カボチャの保存方法

カボチャは、購入したらすぐにワタを取り除きましょう。ワタからカビが生えやすいため、取り除いた後はラップでぴったり包み、野菜室で保存します。

２．ハクサイの保存方法

ハクサイは、外側の葉からではなく内側の葉から使っていきましょう。また、芯をカットしておくと成長が止まり、鮮度を長く保てます。

全体をラップでしっかり包み、冷蔵庫の野菜室で保存してください。

３．ニンジンの保存方法

ニンジンは１本ずつキッチンペーパーで包み、立てて保存するのがポイントです。立てることで水分が均等に行き渡り、しわしわになりにくくなります。

４．長ネギの保存方法

長ネギは、雑菌が繁殖しやすい根元を切り落としましょう。その後、３等分にカットし、濡らしたキッチンペーパーで包んで立てて保存すると長持ちします。

５．大根の保存方法

大根は、葉に栄養がどんどん送られてしまうため、購入後すぐに葉を切り落としましょう。本体も３等分にカットし、キッチンペーパーで包んで野菜室に立てて保存すると、鮮度がしっかり保てます。

ひと手間で野菜の鮮度をキープしよう

ほんのひと手間加えるだけで、野菜が長持ちします。食材を無駄にしないことは、家計にも環境にも優しい選択ですよね。

保存方法を工夫すれば、買い物の回数が減るうえに、献立を考えるのがさらに楽しくなるでしょう。

今日からできる簡単な保存方法ばかりなので、ぜひ試してみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]