ミキサーにかけたタマネギ 凍らせた結果に「知らなかった」「コレは思い付かない」
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食べた娘が「またお弁当に入れて!」 玉子焼きの味付けに使ったのは…?玉子焼きは、お弁当の定番おかずとして幅広い世代から人気です。 しかし、毎日同じような味付けや具材では、飽きてしまうこともありますよね。 そこで本記事では、いつもとひと味違う玉子焼きのアレンジレシピを紹介します! ゆかり玉...

「夫も子供も大喜び」「砂糖よりも好き」 大さじ1杯、玉子焼きに入れたのは…?玉子焼きといえば、弁当の定番おかずですよね。 家庭によって味は違いますが、毎日食べても飽きない人気料理です。 しかし、いくら飽きないといっても、ちょっとアレンジしたい時もあるのではないでしょうか。 我が家では甘い玉子焼き...
家事の中でも負担になりやすいのが、食事の準備。「少しでも時短できれば」と、頭を悩ませている人も多いのではないでしょうか。
料理の負担を軽くするためには、冷凍食材を賢く活用するのがおすすめです。
時短でラクする暮らし術を発信している、ゆめ(hiro.life_hack)さんは、Instagramで『時短冷凍テク』を紹介しています。
食事作りに疲弊している人は、ゆめさんの時短テクニックを真似してみてください。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
普段使っている野菜を冷凍保存
紹介するのは、使用頻度の高い、身近な野菜の冷凍テクニックです。下処理して冷凍保存しておくと、いざという時に役立ちます。
早速、ゆめさんの『時短冷凍3選』を見てみましょう。
時短冷凍1.キュウリ
サラダや漬物など、使用頻度の高い『キュウリ』は、丸ごと冷凍保存するのがおすすめなのだそう。
「あと1品欲しい」という時は、冷凍キュウリの出番です。キュウリを冷凍庫から取り出し、流水で半解凍の状態にしましょう。
薄くスライスして、ぎゅっと水気を絞れば塩揉みしたようにしんなりします。
そこに塩昆布とゴマ、ゴマ油を混ぜるだけであっという間に完成。おつまみにもお弁当にもぴったりな1品です。
時短冷凍2.ジャガイモ
カレーや肉じゃがなど、幅広い料理に活用できる『ジャガイモ』。使いやすい大きさにして冷凍しておけば、忙しい日の救世主となります。
ジャガイモをひと口大に切り、水にさらしてアク抜きをしましょう。
キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、保存袋に入れて冷凍保存します。
料理に使う時は、凍った状態で投入しましょう。冷凍することでジャガイモの細胞が壊れるため、味が染み込みやすくなります。
繊維が柔らかくなっているため煮崩れしにくく、煮物やシチュー、スープなどに最適です。
時短冷凍3.タマネギ
『タマネギ』は、ひと手間加えてから冷凍することで時短になるうえ、料理のうまみも倍増します。
まず、タマネギの皮を剥いてポリ袋に入れ、口を閉じずに電子レンジで温めましょう。
次に、水を加えてミキサーにかけます。
ペースト状になったら製氷器に入れて冷凍保存しましょう。
この『タマネギ氷』は、保存袋に入れてたくさんストックしておくと便利です。
カレーや味噌汁にそのまま入れるだけで、栄養価が高まるうえにうまみが増えます。
なおタマネギには、腸内環境の改善に役立つオリゴ糖が豊富に含まれています。「身体の中からきれいになりたい」と考える人は、積極的に活用してくださいね。
ゆめさんの投稿には、以下のような多くの反応が寄せられました。
・キュウリの冷凍は思い付かなかった!
・冷凍タマネギはやってみる!
・こんな方法があったの、知らなかった。
『時短冷凍』、時間がない時や食事を作る気力が湧かない時に助かるテクニックです。この機会に試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成/grape編集部]