クワトロフォルマッジの簡単レシピ！ まるでイタリア料理店に
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イタリア料理店で人気のピッツア『クアトロフォルマッジ』。『クアトロ』とは『４』という意味のイタリア語で、青カビやウォッシュタイプ、ハードタイプなど４種類のチーズを合わせるのが基本。
よく使われるのはゴルゴンゾーラ、タレッジョ、モッツァレラ、パルミジャーノ・レジャーノなど。チーズの風味がふんだんに味わえて、チーズ好きには人気の高いピッツアです。
家で作るとなるとチーズを4種類も揃えるのは大変だし、高価にもなりますね。でも簡単におうちでも作ることができるんです！
市販のブルーチーズドレッシングで解決
出典：Amazon
ユウキ MC 希少糖入りドレッシング ブルーチーズ 150ml
このドレッシングはちょっとだけブルーチーズ風味なんだろうなぁ、と購入してみましたが、期待を大きく裏切りすごく濃厚なブルーチーズ味なのです。この濃さを生かした料理はないかと考え、ピッツアに使うことにしてみました。
生地の作り方
市販のピッツアクラフトを使ってもいいのですが、手作りも意外に簡単なので作ってみてください。
【直径２５cm×２枚分の分量】
すべてをボウルに入れて混ぜ、軽くこねます。ひとつにまとめてラップをかけて倍の大きさに膨らむまで１時間ほど放置。
チーズ、ドレッシング、クルミをトッピング
１５分ほどベンチタイムを取った後、二つに分けて丸く伸ばします。溶けるチーズ、クルミ、ブルーチーズドレッシングをお好みの量トッピングしてください。味付けはたったこれだけでOK。
２２０℃で１０分焼くだけ
２２０℃に予熱したオーブンで１０分ほど焼きます。ぷっくり膨れたりこんがり焦げて、とてもおいしそうなピッツアになりました。食べてさらに驚き！本格的なイタリア料理店で食べた時の、あのおいしさにそっくり！
半分くらい食べたら後半は、はちみつをかけてみるのがおすすめ♪ 甘いはちみつとしょっぱいチーズのハーモニーがたまらないまたひと味違うおいしさを楽しめます。
残ったブルーチーズドレッシングはゆでたじゃがいもにかけたり、クラッカーや野菜スティックにつけて利用できます。ワインのおつまみにもぴったりですね。ブルーチーズやゴルゴンゾーラなどのチーズが好きな方なら、ぜひとも！試して欲しいレシピです。
著者：Masa Lion