「１週間で１２㎝も伸びました！」　企業が教える『豆苗の育て方』に「教えてくれてありがとう！」

シャキシャキとした食感で、炒め物やサラダ、スープなどのさまざまな料理で活躍する、豆苗。

残った根から芽が伸び、再び収穫することができるため、『節約食材』としても人気が高いですよね。

ケンコーマヨネーズが紹介する『豆苗の育て方』

２０２５年５月２６日、食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社（以下、ケンコーマヨネーズ）が、Instagramアカウント（kenko_mayo）を更新。

社内で豆苗を育てていたところ「１週間で１２cmも芽が伸びました！」とのこと。

投稿では、豆苗を育てる時に気を付けたい３つのポイントが紹介されていました。家庭での再生栽培に、ぜひ役立ててみてくださいね。

豆苗の切り方

豆苗を料理に使う時、「できるだけたくさん食べたい！」と根元ギリギリでカットしている人も多いかもしれませんね。

でも実は、根元ギリギリではなく、豆の上にある『脇芽』という小さな葉を２つ残すように切るのがポイントなのだとか。

『脇芽』を残すことで、伸びる苗が多くなり、収穫できる量が増えるといわれています。

もし『脇芽』が見当たらなければ、タネから少し離れた部分をカットするようにしましょう。

豆苗の育て方

葉と茎を食べ終わった豆苗は、根を水に浸しておきます。

すると、新しい芽が伸びて、７～１０日ほどで再収穫できるそうですよ。

ケンコーマヨネーズによると、２回まで再収穫が可能とのこと。合計３回ぶん、豆苗を料理に使えるのはありがたいでしょう！

豆苗の置き場所

豆苗を育てる時は、窓のある室内がおすすめだといいます。

屋外でも問題はなし。ただし、日の当たらない室内は避けたほうがいいそうです。

実際、ケンコーマヨネーズでも、室内の窓際で育てていたのだとか！

ケンコーマヨネーズのように、１２cmも伸ばすことができれば、豆苗をたっぷり楽しめますね。

投稿には「育て方まで教えてもらえるなんて！ありがとう！」と、感謝の声が寄せられていました。

ケンコーマヨネーズのInstagramアカウントでは、『タマネギの肉詰め』のレシピなど、同社が販売する調味料を使った、簡単メニューがたくさん紹介されています。

ドレッシングやマヨネーズをかけるだけでも、豆苗は手軽においしくアレンジが可能。

『味変』を楽しみながら、毎日の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]