豆腐でもとろけます！ 簡単でヘルシーな生チョコを作ってみては？
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２０２１年も３月半ばになりましたが、『おうち時間』が長引いています。
気が付くと、ついつい甘い物に手が伸びてしまって…ということは、ありませんか。在宅ワークが続いているから、オフィスで働いているときよりも作業の合間につまんでしまうということも…。
このコロナ禍で既に太り気味なのに、外出できないストレスもあって甘い物がなかなかやめられないという人もいるかもしれません。
今回は、そんな人の罪悪感を少しでも軽くするため、ヘルシーで簡単に作れる『豆腐DE生チョコ』のレシピを紹介します。
材料（３人分）：
・チョコレート（今回はミルク、ブラック、ビターを使用） ２００g
・絹豆腐 １５０g
・はちみつ 大さじ１
・ココアパウダー 適量
作り方：
１．豆腐を水切りし、キッチンペーパーで包んで５００ワットの電子レンジで２分加熱する。
２．豆腐を漉し器でこす。
３．耐熱容器にチョコレートを割り入れ、６００ワットの電子レンジで１分３０秒程度加熱する。
４．３のチョコレートをよく混ぜる。
５．４に、はちみち、２の豆腐を加えてよく混ぜる。
６．角皿にクッキングシートを敷いて５を流し込む。
７．６の表面を平にして冷蔵庫で冷やし固める。
８．７のチョコレートが固まったら切り分け、茶こしでココアパウダーを振れば完成。
今回は、子どもでも食べられるようにミルクのチョコレートとはちみつを加えましたが、大人が食べるならビターチョコレートの量を増やし、はちみつの代わりにお好みのリキュールを加えるとよいでしょう。
通常の生チョコより固まりやすいので、常温で少し時間を置いてから食べた方が美味しいです。
豆腐の水切りと裏ごしさえきちんとすれば、子どもにも大好評のヘルシーな生チョコが簡単に作れます。
生クリームを加えていないのでカロリーオフ。ぜひ作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]