使い回し抜群！ 冷や奴にもしゃぶしゃぶにも！ 夏にピッタリの『万能だれ』はコレ！
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オダウエダ植田がヴィレヴァンで… 宮崎夏次系先生『と、ある日のすごくふしぎ』を語る【書評】2025年9月から、grapeではお笑いコンビ『オダウエダ』の植田紫帆さんとの連載企画がスタート！漫画を愛してやまない植田さんによる選りすぐりの漫画を、毎月1作品ずつ紹介してもらいます。
「この気持ち、ちょっと分かる」 教師からの”指摘”に、風紀委員長がやる気をなくしたワケ学校内の風紀を守るために活動している、風紀委員。中でも、組織の長である風紀委員長は、多くの人から「厳しそう」といったイメージを抱かれているかもしれません。2026年1月8日、伊東（@ito_44_3）さんは、そんな風紀委員長に焦点を当てた創作漫画を描きXで公開しました。
今回は、味つけに困ったら幅広い料理に使えて重宝する『万能だれ』の紹介です。
材料：
・タマネギ １個
・ニラ ２本
・塩 小さじ２／３
・ポン酢 １００cc
・めんつゆ ２００cc
・しょうゆ １００cc
・白いりごま 小さじ１
・唐辛子 １本
作り方：
１．タマネギは皮をむき、みじん切りにする。
２．１に塩をふってもみ込み、水で流した後、水気をしっかりしぼる。
３．ニラは、５mm幅に切る。
４．タマネギ、ニラを保存用容器に入れ、ポン酢、めんつゆ、しょうゆを注ぐ。
５．唐辛子は種を取る。
６．白いりごまをひねりながら加え、唐辛子を加えて、軽く混ぜて完成。
作り置きしておけば、５日～７日程度、保存ができます。
ポイントは、めんつゆを、ポン酢としょうゆの倍の割合にすること。
そのままで、冷や奴、納豆、卵かけご飯、温野菜サラダ、ギョウザ、ステーキのつけダレなど、幅広く活用できます。
さらに、この『万能だれ』に、はちみつ、または、さとう、ごま油、ニンニク、ショウガなどを加えれば、よだれ鶏やしゃぶしゃぶなどのタレに。
オリーブオイル、ブラックペッパー、ニンニク、レモン汁を加えて、カルパッチョやシーフードにかけてもおいしいですよ。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]