チューブのクオリティ高し！ ひと味ちがう青じその『ちくわDEギョーザ』レシピをご紹介！
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子供が生まれて我が家の食卓から消えたのが『しそ』。
『しそ』の香りは大好きでしたが、子供が葉の繊維が口の中に残るのがイヤだといい、『しそ』を使った料理は『NG』となってしまいました。
そんなある時、コンビニで見つけたのが、『青じそチューブ』。
早速、「一体どんな代物だろう」と思って使ってみましたが、チューブでも『しそ』の香りがしっかりあることに驚きました。
梅と混ぜてもよし、ドレッシングにしてもよし。このチューブのおかげで、食卓には『しそ』の香りが戻ってきました。
今回は、そんな『青じそチューブ』とリーズナブルな『ちくわ』を使った、『ちくわDEギョーザ』をご紹介！
材料は、２～３人分ですので、人数によって量を加減してください。
材料：
・ちくわ（２パック） ８～１０本
・豚ひき肉 ８０g
・キャベツ ３０g
・タマネギ １／６個
・オリーブオイル 大さじ１
・塩（キャベツ・タマネギの塩もみ用） 小さじ１／３
・青じそ（チューブ） ２０cm
・にんにく（チューブ） ５cm
・しょうが（チューブ） ５cm
・塩 こしょう 少々
・酒 小さじ１
・鶏ガラスープのもと 小さじ１／２
・みそ 小さじ１／３
・しょうゆ 小さじ１／４
・ねり梅（チューブ） 適量
・青じそ（チューブ） 適量
作り方：
１．キャベツとタマネギは、みじん切りにしてビニール袋に入れる。
２．１に塩を振ってもみ込み、水気をしぼる。
３．ちくわは、縦に切り目を入れて開く。
４．１のビニール袋に、豚ひき肉と調味料を加え、粘りが出るまでもみ込む。
５．４の袋の端を小さくハサミで切り落とし、中身を３のちくわに詰めて横半分に切る。
６．フライパンにオリーブオイルを引き、５を切れ目が下になるように並べて焼き、焼き目がついたら裏返す。
７．フタをして弱めの中火で５分程度、蒸し焼きする。
８．青じそ、ねり梅チューブをビニールに入れて混ぜる。
９．ちくわを皿に盛り、８のビニールの端を小さくハサミで切り落とし、ちくわの上に少しずつ乗せれば完成。
しその香りと梅の酸味で、食欲のない時でもさっぱり食べられて、ビールが進みますよ！
ちくわの『うまみ』も加わって、いつものギョーザとは、ひと味違うおいしさです。
酸味が苦手という人は、仕上げは『青じそチューブ』だけでもよいと思いますよ。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]