ミツカンおすすめ『レンジで無限キャベツ』が気になる！ 春キャベツにもおすすめ
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３月に入ると、スーパーマーケットや青果店で『春キャベツ』という言葉をよく目にするようになります。
３～５月に旬を迎える春キャベツは、葉が柔らかくみずみずしさが特徴です。
そんな春キャベツをたっぷり味わえるレシピ『無限キャベツ』を、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のTwitterアカウントが紹介しています。
ミツカンおすすめ！レンジで無限キャベツ
レシピといっても、調理器具を取り出して、切ったり炒めたり…なんてことはありません。
ちぎって、レンジで温めて、味付けをするのみのお手軽さです。
作り方の手順と材料
まずは、１／４サイズのキャベツを適当な大きさにちぎって、水がついたまま耐熱ボウルに入れたら、ふんわりとラップをかけます。
ちぎる大きさは一口大が目安です。葉を手でちぎると断面が粗くなり、味がなじみやすくなります。包丁で切りそろえるより、不揃いなほうが仕上がりが良いほどです。
その後、６００wのレンジで３～４分ほど、キャベツがしんなりするまで加熱しましょう。
加熱が足りないとシャキシャキ感が残りすぎて味がなじみにくく、逆に加熱しすぎると水分が多く出てべちゃつきやすくなります。取り出したときにキャベツが全体的にしんなりとしていれば、加熱の目安としてちょうどよい状態です。
水分が出ていたら取り除き、ツナ缶を油ごと入れ、『味ぽん』を大さじ２杯、かつお節を１袋、いりごまを大さじ１杯加えて味付けをします。
ツナ缶を油ごと加えることで、ポン酢のさっぱりした酸味にコクがプラスされます。水分をしっかり取り除いておくと、味が薄まらずに仕上がります。
分量は、自分の好みでOK！よく混ぜたら完成です。
仕上がりの食感と味わい
完成した無限キャベツは、しんなりとしたキャベツに『味ぽん』のさっぱりとした風味が絡み、かつお節の香りといりごまの香ばしさが重なった一品です。春キャベツを使うと葉が柔らかいため、加熱後の口当たりがよりやわらかく、みずみずしさも感じられます。
副菜にもぴったりな、ミツカンおすすめの無限キャベツ。「おいしそう」「今日の夕飯に早速作ります」と、早くも話題を呼んでいます。
作り置きをしておくのもおすすめなので、ぜひ試してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]