「こんなに簡単に作れるのか！」「おいしそう」 フライパンを使わない『生キャラメル』レシピ
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そのスイーツは、生キャラメル！フライパンを使わないうえに、たった３つの材料で作れるそうです。
【材料】
・牛乳 １５０㎖
・バター １４g
・グラニュー糖 ５０g
電子レンジで作る生キャラメルの手順
作り方は、こちらの動画をご覧ください！
【作り方】
１．大きめの耐熱ボウルにすべての材料を入れ、電子レンジ（６００w）で７分加熱する。
２．１を軽く混ぜ、電子レンジ（６００w）で２分加熱。一部が茶色っぽくなるまで繰り返す。
３．電子レンジ（６００w）で３０秒加熱。キャラメル色になるまで繰り返す。
４．クッキングシートを敷いた型に流し込み、もう１枚のクッキングシートを重ねたら、上から押して平らにする。
５．冷やし固めて、食べやすい大きさにカットすれば完成！
色の変化が加熱のサイン。繰り返し回数の目安
同社が調理した時、２と３の工程はそれぞれ３回繰り返したそうです。自宅で作る際は、色味を見ながら、繰り返す回数を調整してくださいね。
工程２では「一部が茶色っぽくなる」のが目安です。全体が均一に色づく前に止めてしまうと、後の工程でキャラメル色になりにくいことがあるようです。工程３は「キャラメル色」になるまで、３０秒ずつ慎重に加熱を重ねていきましょう。
また、「加熱中は電子レンジから目を離さないように」と呼びかけています。キャラメルが焦げないように注意が必要なのでしょう。
加熱のしすぎは焦げの原因になります。特に工程３は短い時間での繰り返しになるため、扉越しに色の変化を確認しながら進めるのがポイントです。
型に流し込む前に。仕上げのコツ
電子レンジでの加熱と、混ぜる工程を繰り返すだけなので、誰でも簡単に作ることができそうですね。
型に流し込む際は、熱いうちに手早く行うのがポイントです。冷めてくると粘度が上がり、型に広げにくくなります。クッキングシートを重ねて上から押し平らにする工程は、厚みを均一にするためのものです。厚みがそろっていると、カットしたときの見た目もきれいに仕上がります。
冷やし固める際は、冷蔵庫でしっかり冷やすと切り分けやすい固さになります。生キャラメルならではのとろっとした口どけを楽しめる状態に仕上がるとのこと。
この投稿には「作ってみます！」といった声が寄せられていました。
・今まで、生キャラメルを作る時に、フライパンで作っていました。電子レンジでできるのは嬉しい！
・生キャラメルってこんなに簡単に作れるのか！帰ったら作ってみよう。
・早速作ります！生キャラメルって買ったら高いから、自分で簡単に作れるのはありがたい。
お家で簡単に作れる生キャラメルのレシピを、試してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]