lifestyle

老舗スーパー公式が教える、ほんとうにおいしい肉の選び方が目からウロコ

By - grape編集部  公開:  更新:

Share Post LINE はてな コメント

※写真はイメージ

スーパーや専門店に並ぶお肉。どれも一緒だと考えて、適当に選んではいませんか。確かに極端な変色や劣化が見られる商品は、売り場に並んでいません。しかし注意して見てみると、同じ値段でもより美味しいお肉が選べるのです。

価格が同じであれば、少しでもおいしい商品を選びたいところ。そこで本記事では、豚肉や鶏肉、牛肉を購入する時の「目利きのポイント」を紹介していきます。

豚・鶏・牛肉はココで品定めをしよう!

スーパーなどで販売しているたくさんのお肉の中から、よりおいしいものを選ぶ「目利き術」を教えてくれたのは、関東を中心に店舗を構えるスーパーマーケット「とりせん」の公式アカウント(torisen_supermarket)です。

早速、投稿内容を詳しく解説していきます。

豚肉を選ぶ時には、以下5つの条件をクリアしたものを探しましょう。

・赤みの強いピンク色であること

・キメ細かいこと

・弾力を感じられること

・表面に光沢があること

・ドリップ(赤い汁)がないこと

おいしい鶏肉を見つけるポイントは、以下の5つです。

・厚みがあること

・身が引き締まっていること

・皮の毛穴が大きく、盛り上がっていること

・ドリップが出てないこと

・表面にツヤがあること

牛肉を吟味するならば、以下のポイントに着目してください。

・キメが細かいこと

・色鮮やかであること

・脂肪(脂身)が白いこと

・ドリップが出ていないこと

3種類のお肉すべてに共通しているのは、ドリップがないことと色味がよいことです。「一気に全部は覚えられない!」という人は、まずドリップが出ているお肉だけは避け、できるだけ赤身や脂身の色が美しいお肉を選びましょう。


[文・構成/grape編集部]

弁当

【弁当】蓋を開けたら…『神ビジュアル』が広かる! 「テトリスを連想しちゃう」「う、美しい…」「ぴったりとハマっていて、う、美しい…!」そんな絶賛のコメントが相次いでいるのは、@nagipetanさんがXに投稿した写真です。写っていたのは、ウインナーや玉子焼きといった、人気おかずが詰まった弁当。投稿者さんは詰め方にこだわって弁当を作ったといいます。

『玉子焼き器でお好み焼き』の完成写真

【玉子焼き器の活用法】ホットプレートいらず!玉子焼き器で作ったのは…「子供がパクパク食べた」玉子焼き器といえば、玉子焼きを作るための調理器具です。実はその四角い形を生かすと、思わぬ料理が作れることを知っていますか。 筆者が挑戦したのは、お好み焼き!家庭では、フライパンやホットプレートで焼くのが一般的ですよね。 ...

出典
torisen_supermarket

Share Post LINE はてな コメント

page
top