エノキの『絶品なめたけ』に米がとまらない 電子レンジで４分
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ご飯を炊く時、小さじ１杯ずつ入れると… 「おかずいらない」「止まらなくなる」『究極の塩むすび』の作り方って？ご飯を炊く時に、調味料を小さじ１杯ずつ入れると…。
まさか炊飯直後にほぐしてる？ もっちり仕上げたいなら… 「やっちゃってた」お米を炊飯する時には、『蒸らす』工程が重要な役割を果たしているということをご存じでしょうか。おいしく食べるための『蒸らす』と『ほぐす』のポイントを解説します。
- 出典
- kasu__meshi
grape [グレイプ] lifestyle
炊き立てご飯のお供の１つ、『なめたけ』。
とろっとした口あたりと、キノコの出汁の味が、安心するおいしさですよね。
なめたけは、瓶入りの市販品も多く売られていますが、実は、家庭でも簡単に作ることができるのを知っていますか。
『米がとまらん！罪えのき』
火を使わない副菜のレシピをInstagramで投稿している、かすみ（kasu__meshi）さんは、５分でできる『なめたけ』の作り方を紹介しました！
【材料】
エノキ １袋
水 大３
醤油 大２
砂糖 大１
酢 小１
まず、耐熱皿にポリ袋を開き、その上で、キッチンハサミでエノキを２cmくらいの長さにカットします。
水、醤油、砂糖、酢を入れて、ポリ袋をもみ込み、軽く閉じた口を上に向け、電子レンジで４分加熱してください。
少し冷まして、エノキがとろっとしてきたらしたら完成です！
※動画はInstagram上で再生できます。
なめたけは、熱々のご飯にのせて食べてもよし、冷ややっこの具にしてもよし。いろいろな食べ方を楽しめるでしょう！
キッチンバサミとポリ袋を活用することで、包丁やまな板などの調理器具を使わずにすむため、洗い物が少ないのも嬉しいポイントですね。
手頃な価格のエノキを使った、簡単レシピ。ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]