炊飯器より簡単か！？　アレで炊いたご飯が「めっちゃウマい」「片付けもラク」

家庭で米を炊く際、大抵の人が炊飯器を使用するでしょう。

しかし、炊飯器を使わずとも、鍋やレンジなどで米を炊くことはできます。

災害時など、停電で電気が使えないケースに備えて、別の方法を覚えておくと便利ですよね。

試してほしい！フライパン１合炊飯

農林水産省のSNSアカウントが紹介したのは、フライパンで１合の米を炊飯する方法です。

まず、米１合を研いだらフライパンに入れ、水２２０㎖を注いでそのまま３０分浸します。

浸水の時間をしっかり取ることで、米の芯まで水が行き渡り、加熱したときにムラなく炊き上がります。短縮しようとすると芯が残ったり食感がパサついたりする原因になるので、時間に余裕を持って準備するのがポイントです。

続いて、フタをして強火で１分、弱火で５分程度、浸した水がなくなるまで加熱してください。

火加減の切り替えが仕上がりを左右する

弱火に切り替えるタイミングは、フライパンのフタに水滴がつき始め、ふつふつと沸騰の音が聞こえてきたころが目安です。そのまま強火を続けると水分が急激に飛んで焦げやすくなるので、早めに弱火へ落とすのがコツです。

最後に強火で１分加熱したら火を止めて、フタをそのまま開けずに５分以上蒸らしたら、でき上がり！

蒸らしの工程では、余熱で米粒の内側まで均一に火を通します。フタを開けると蒸気が逃げてしまい、表面だけが乾いた仕上がりになるため、タイマーをセットして待ちきるのがおすすめです。

炊飯器を使わなくても、ふっくらと炊き上がり、米の甘味やうま味も感じられておいしいですよ！

投稿には、試してみた人たちから感想などが寄せられていました。

ポイントは、しっかり米を浸水させ、蒸らし終わるまでフタは取らないこと。

フライパンは底面が広く熱が均一に伝わりやすいため、鍋よりも短時間で炊き上げられる点も魅力です。深さのあるフライパンを使うと、吹きこぼれを防ぎやすくなります。

キャンプなどでも活用できるので、ぜひ試してみてください！

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[文・構成／grape編集部]