日本酒メーカーがつくる麹甘酒　やさしい甘味にうっとり…だけじゃない？

日本の伝統的な飲料である、甘酒。

健康習慣の１つとして、冷蔵庫に常備している人もいるのではないでしょうか。

日本酒の『八海山』を製造している八海醸造株式会社（以下、八海醸造）は、２００９年から麹甘酒の『麹だけでつくったあまさけ』を発売。

多くの人が「気になって飲んでみたらファンになった」「『八海山』の会社がつくっているから、やっぱりおいしい」と、同商品のとりこになっています。

甘酒業界のリーディングカンパニーである八海醸造は、おいしさだけでなく、甘酒に含まれている成分や安全性に関して、研究を重ねてきました。

その甲斐があり、同商品は２０２３年８月に機能性表示食品として届け出が完了。

麹菌HJ1株^※1が、腸内環境を整え便通を改善する機能と、麹由来のグルコシルセラミド^※2に、肌の潤いを守るのを助ける機能があるという内容です。

『麹だけでつくったあまさけ』が、製法や味わいはそのままに機能性が認められたことは、同商品のファンにとって嬉しい知らせではないでしょうか！

機能性表示食品として、２０２４年３月からパッケージも一新し発売予定です。

味も機能性も！『麹だけでつくったあまさけ』の味は…？

飲むだけでなく、デザートや料理の下味にも使える『麹だけでつくったあまさけ』。

まずはひと口、飲んでみると…。

さつまいものようなこっくりとした自然な甘味と上品な酸味が、じわ～っと口の中に広がっていきます！

麹のつぶがこまかく、さらっとした舌触りのため、ペロリと飲んでしまいました。

次に、八海醸造のホームページに掲載されている同商品を使用したレシピを参考に、フレンチトーストをつくってみました。

使用したのは、同商品と卵、焼き上げるためのバターのみ。砂糖を使用しなくても、ほどよい甘さを味わうことができますよ。

朝の時間がない人には、無糖タイプの飲むヨーグルトと混ぜて飲むのがおすすめ。ほんのりとまろやかな甘さに、うっとりするほどの満足感が得られます。

毎日の食卓に、手軽に取り入れられる同商品。１１８gの少量タイプから試してみてはいかかがでしょうか。

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※1　麹菌Aspergillus oryzae HJ1株

※2　麹由来グルコシルセラミド

【機能性表示食品】届出番号：I290

• 届出表示：本品には麹菌Aspergillus oryzae HJ1株と麹由来グルコシルセラミドが含まれます。麹菌Aspergillus oryzae HJ1株は、腸内環境を整え、便通を改善する機能があります。麹由来グルコシルセラミドは、肌の潤いを守るのを助ける機能があります。
• 機能性関与成分および含有量：摂取目安量（１１８ g）当たり、麹菌Aspergillus oryzae HJ1株を２８７ mg、麹由来グルコシルセラミド１.３ mg含有します。
• 摂取の方法：一日１１８gを目安にお召し上がりください。
• 同商品は、事業者の責任において特定の保健の目的が期待できる旨を表示するものとして、消費者庁長官に届出されたものです。ただし、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。
• 同商品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを整えましょう。

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[文・構成／grape編集部]