電子レンジで600W・5分 丸ごとカボチャが驚くほど切りやすくなった
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毎年９月の後半になると、肌寒くなってきたり、ハロウィンが近付いてきたりして、カボチャが恋しくなるという人は多いでしょう。
カボチャは料理にもスイーツ作りにも使える万能な野菜ですが、とにかく硬くて切るのが大変なのが難点。
「大きなカボチャを無理にカットしようとしてケガをした」という話を、筆者は何度も耳にしたことがあります。
この記事では、そんなカボチャを楽に、そして安全に切る方法を紹介します。
丸ごと１個のカボチャを簡単にカットする方法
さまざまな形で販売されるカボチャですが、もっとも切るのが大変なのは、いうまでもなく丸ごと１個のものでしょう。
ところが、カットする前に電子レンジで加熱すると、驚くほど簡単に切ることができるのです！
筆者はこの方法を知ってから、丸ごと１個のカボチャを買うことに抵抗感がなくなりました。
それでは早速、試してみましょう。まず、カボチャをよく洗い、耐熱皿にのせます。
そのまま電子レンジに入れて、６００Wで５分程度加熱しましょう。
加熱することで皮と果肉がやわらかくなり、包丁が入りやすい状態になります。カボチャのサイズが大きめの場合は、追加で１〜２分ほど様子を見ながら加熱するとよいでしょう。
加熱し終えたら電子レンジから取り出してヘタを取り、包丁を入れます。
すると、写真のようにすんなりと切ることができますよ！
加熱前は包丁がなかなか入らず力が必要だったのが、加熱後はスッと刃が通る感覚に変わります。
作業時の注意点
ただし、加熱直後はカボチャが熱くなっているので、粗熱が取れるのを待ってから作業しましょう。
少し包丁を入れてみて、まだ硬そうな場合は、追加で数十秒ほど加熱してから再度試してみてくださいね。
作業中は布巾やミトンを使ってカボチャを押さえると、手が滑りにくく安全に切り進められます。
加熱したカボチャの保存方法
丸ごと１個のカボチャを１回で使い切れない場合は、冷凍保存がおすすめです。
１口サイズにカットしたカボチャをバットやトレイに並べて冷凍し、その後、冷凍用保存袋に移し替えて冷凍庫で保存しましょう。
１～２か月ほど保存できるので、とても便利ですよ。
冷凍したカボチャは、凍ったまま煮物や汁物に加えられるので、調理の手間も省けます。まとめてカットして冷凍しておくと、平日の夕食づくりでも重宝するでしょう。
カットされたものよりも丸ごと１個のカボチャのほうが安く売られているため、コスパもよいでしょう。
硬すぎるカボチャのカットに困っていた人は試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]