JA全農直伝 レタス半玉をペロリと食べきる コールスロー風レシピ
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- 出典
- @zennoh_food
全国で栽培されていることから、通年市場で販売されている、レタス。
サラダや炒めものなど幅広い料理に使えるため、安値の時期に丸ごと１玉購入し、徐々に消費する人もいるでしょう。
レタスをモリモリ食べたい人におすすめなレシピを、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部のTwitterアカウント（@zennoh_food）が紹介していました！
レタスを大量消費できるレシピが？
同アカウントいわく、レタスを大量に消費したい時は、コールスロー風にするのがおすすめなのだとか。
半玉のレタスを１cm幅に刻み、小さじ３ぶんの１の塩を振って５分置いてから水気を絞ります。
塩を振ってしばらく置くと、レタスから水分がじわじわと出てきます。しっかり絞ることで、仕上がりがべちゃっとせず、マヨネーズが全体によく絡むようになりますよ。
カニカマなどの具を加え、好みの量のマヨネーズ、調味酢を入れて混ぜれば、あっという間に完成です！
レタスが塩でしんなりとするため、かさが減り、モリモリと食べることができます。
塩を振る前はボウルからはみ出しそうなほどのかさ高さでも、５分後には驚くほどコンパクトにまとまります。半玉分のレタスがサラダ感覚でペロリと食べられる量になるのが、このレシピの魅力です。
アレンジで味の変化を楽しむ
３枚目の画像のように、好みでマスタードを入れてもおいしいそうですよ。
マスタードを加えると、マヨネーズのまろやかさにピリッとした風味が加わり、全体の味が引き締まります。一方、マスタードなしのシンプルな仕上がりはやさしい味わいで、子どもにも食べやすいでしょう。
包丁のみでサッと作れるので、レタスをたくさん消費したい時はもちろん、献立に１品足したい時にもよいでしょう。
水気を絞った後は混ぜるだけなので、調理時間は10分もかかりません。火を使わずに仕上がるため、暑い季節の副菜としても重宝しそうです。
冷蔵庫にレタスがある人は、ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]