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「秋が旬のカボチャを使って料理がしたい」「カボチャ料理のレパートリーを増やしたい」などと思っていても、カボチャのレシピがなかなか思い付かないという人も多いのではないでしょうか。
また、カボチャは調理する際、柔らかくなるまでとても時間がかかるイメージが…。
「食」を通じて毎日を明るく楽しくする、さまざまなレシピをInstagramに投稿している、味の素パーク公式アカウント（ajinomoto_park）が、電子レンジを使ってたったの５分で作れる『カボチャのコンソメ和え』のレシピを紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。
電子レンジで５分！ 『カボチャのコンソメ和え』のレシピ
今回は、２人分の材料を紹介します。
・カボチャ ８分の１個（１５０g）
・バター ５g
・『味の素KKコンソメ』顆粒タイプ 小さじ１
・無塩の刻んだローストアーモンド 好みで適量
調理時間は、約５分です。
①カボチャを切って電子レンジに入れる
カボチャを２cm角に切って、耐熱容器に入れます。耐熱容器にふんわりとラップをかけたら、６００wの電子レンジで約２分加熱します。
ラップを外して、箸や竹串、つまようじなどをカボチャに刺して、しっかりと火が通っていることを確認しましょう。カボチャがまだ硬ければ、追加で加熱してください。
カボチャは丸ごと加熱するよりも、切ってから加熱することで、加熱ムラができにくくなる上に、火の通りも早くなります。
②材料を和えたら、完成！
カボチャにしっかりと火が通ったら、耐熱容器にバターとコンソメを入れて、カボチャと和えます。
材料をよく和えたら、カボチャを器に盛りつけて、完成です！ カボチャの上に、少量のアーモンドをかけると、食感のアクセントにもなるのでおすすめです。
『カボチャのコンソメ和え』の栄養成分
カボチャのコンソメ和えの１人当たりの栄養成分は、以下の通りです。
・エネルギー ７３kcal
・塩分 ０.７g
・タンパク質 １.４g
・野菜摂取量 ６８g （※野菜摂取量はキノコ類・イモ類を除く）
『カボチャのコンソメ和え』のレシピの投稿に、「おいしそう！」「これは簡単でいいですね」「カボチャが大好きなので、作ります！」などのコメントが寄せられていました。
今回のレシピは、火を使わずにたったの５分でできる上に、おやつ感覚としても食べられるので、とてもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
[文・構成／grape編集部]