余ったパンの耳、どうしてる？　活用レシピに「うまそ！」「その手があったか」

By - COLLY 　公開：2024-04-04 　更新：2024-04-05

活用法

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サンドイッチをつくる時など、余ることも多いパンの耳。

使い道に困った時には、フレンチトーストにするのがおすすめです。パンの耳でつくるフレンチトーストのレシピを、ニチレイフーズの公式サイト『ほほえみごはん』からご紹介します。

パンの耳を使うフレンチトーストのレシピ

パンの耳は、フレンチトーストにして食べるとおいしくいただけます。

カリふわ食感のスティックタイプと、もちもち食感の丸めたタイプの２種類のレシピをニチレイフーズの公式サイトからご紹介します。

カリふわ食感！　スティックタイプのフレンチトースト

パンの耳の形を活かしたスティックタイプのフレンチトーストは手軽に食べられ、ちょっとしたおやつにもぴったり。フライパンで転がしながら焼いて、全体に焼き色を付けると見た目にもおいしそうに仕上がります。

〈材料（２人分）〉

・食パンの耳（８枚切り）…８本（約４５ｇ）

・卵…１個

・砂糖…大さじ２

・塩…少々

・牛乳…１００㎖

・サラダ油…大さじ２

・バター…大さじ１

・シナモンシュガー…適量

〈作り方〉

1. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜ、卵液を作る。

※卵液はザルなどで濾すとよりなめらかに仕上がり、パンの耳にしみこみやすくなる。

2. バットに１を流し入れ、パンの耳を重ならないように並べて菜箸などで全体に絡める。

3. フライパンにサラダ油・バターを入れて中火で熱し、2を重ならないように並べる。菜箸などで転がしながら全面を焼く。

4. 焼き色が付いたら別のバットに取り出し、熱いうちにシナモンシュガーをまぶす。

ほほえみごはん（ニチレイフーズ）　ーより引用

食パンの耳のみを使っている点を除けば、通常のフレンチトーストを作り方と同じ要領で、フライパンで手軽においしいフレンチトーストが出来上がります。

スティック状なので、みんなで食べやすいのが嬉しいですね。

丸い形がキュート！　もちもち食感の丸形フレンチトースト

パンの耳をまとめて丸い形にして焼くと、もちもちとした食感で見た目もおしゃれなフレンチトーストに仕上がります。

耐熱容器を使って電子レンジで加熱するのがポイント。卵液がちょうどよく固まって、型崩れを防いでくれます。

〈材料（２人分）〉

・食パンの耳（８枚切り）…１６本（約９０ｇ）

・卵…１個

・砂糖…大さじ２

・塩…少々

・牛乳…１５０㎖

・サラダ油…小さじ２

・バター…小さじ２

・メープルシロップ・粉糖・ミント（好みで）…各適宜

〈作り方〉

１. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに牛乳を加えて混ぜ、卵液を作る。

※卵液はザルなどで濾すとよりなめらかに仕上がり、パンの耳にしみこみやすくなる。

２. 丸い耐熱容器２個に、パンの耳を内側に沿って円形にすき間なく敷き詰める。

３. ２に１を半量ずつ流し入れる。５分ほど浸したらふんわりとラップをして電子レンジ（５００W）で４分加熱する。

※加熱後の耐熱容器はかなり熱くなっているため、取り出すときは、やけどに注意すること。

４. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ラップを外して耐熱容器から取り出した3を並べる。ふたをして弱火で２〜３分蒸し焼きにする。

５. 焼き色が付いたら裏返し、バターを加える。ふたをせずにさらに２〜３分焼く。

６. 器に５を盛り、好みでメープルシロップ、粉糖をかけ、ミントを飾る。