卵なしでもOK！　パンケーキをふっくらさせるには、○○を入れてみて

甘くておいしいパンケーキは、行列のできる専門店があるほど人気のスイーツです。

しかし、店で出てくるようなパンケーキを想像して、自宅で作ってみたら「思ってたのと違う…」という経験はありませんか。

筆者は、パッケージに書いてある分量どおりに作っても思い通りに膨らまず、がっかりしていました。

つい先日、調べものをしていた時、パンケーキをふわふわにさせるライフハックを発見！しかも、卵を使わずにあるものを入れるだけで、ふわふわになるのだとか。

早速、期待に胸を膨らませて試してみました！

卵不使用！ふわふわのパンケーキを焼く方法

パンケーキをふわふわにするある物とは、炭酸水です。

炭酸水に含まれる二酸化炭素の効果により、生地がふわふわに仕上がるといいます。

それでは、作ってみましょう。

用意した材料は、ホットケーキミックス粉、牛乳、ニンジン、炭酸水です。

筆者はキャロットパンケーキが好きなので、すりおろしニンジンも準備しました。

まず、パッケージの説明に従い、いつも通りに生地を作りましょう。

ボウルにホットケーキミックス粉を入れ、すりおろしたニンジンを入れます。そこに牛乳を加え、混ぜ合わせてください。

ここで炭酸水の出番です！ホットケーキミックス粉２００gに対し、３０㎖の炭酸水を入れます。

炭酸水を入れた後、軽く混ぜ合わせて、すぐに焼くことがポイントです。

時間が経つと炭酸が抜けてしまうので、ふわふわになりにくくなくなります。タイミングに注意してください！

あとは、いつも通りに焼いたら完成です。

写真だと伝わりにくいかもしれませんが、お店のようなふわふわのパンケーキができました。

炭酸水を入れて焼くだけなのに、こんなにふわふわになるとは驚きです。

牛乳を入れずに炭酸水のみで作るレシピもあるようですが、筆者は味が物足りないと感じたので、炭酸水のちょい足しをおすすめします。

難しい工程もなく簡単にできるので、試してみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]