片栗粉をまぶして焼いてみて！ 新しいエノキの食べ方に「なんだコレ！」
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※写真はイメージ
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価格がお手頃で、使い勝手のいい食材『エノキ』。さまざまな料理で活躍する名脇役です。
『ずぼら楽ちんレシピ』を発信している、るみる（rumiru_zuborashokudo）さんは、そんなエノキが主役になる絶品料理を紹介しました。
「つまみ食いしてしまったら…もう止まらない！」という一言とともに紹介された楽ちんエノキレシピです。
片栗粉をまぶして作る『フライドエノキ』
るみるさんが紹介したのは『フライドエノキ』という料理。味付けをしたエノキを、油でカリッと揚げて作ります。
材料
・エノキ…１袋
（Ａ）
・ニンニク（チューブ）…３㎝
・ショウガ（チューブ）…３㎝
・鶏ガラの素…小さじ１
・醤油…小さじ１
・ごま油…小さじ１
・片栗粉…大さじ５
エノキは石突を切り落とし、小分けにしておきます。
清潔なビニール袋にエノキを入れ、（Ａ）の調味料を入れて揉み込みます。
続いて、片栗粉も加えたら袋を振って全体にまぶします。
フライパンに多めに油を入れてエノキを焼きます。
しばらくそのままにして、焼き色が付いたら裏返します。両面がカリッとしたら完成です。
油の温度が低いとベタつきやすいため、火力を強くして焼くことがポイントだそうです。
投稿には、実際に作った人からも「お酒のお供にピッタリ。友達にも好評でした」「うまい！リピート確定」などと、多くのコメントが寄せられていました。
献立にもう一品作りたい時や、おつまみが欲しい時にぴったりのレシピです。
エノキと調味料さえあればサッと作れるので、ぜひ試してみてください。
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[文・構成／grape編集部]