あのドレッシングをかけると… 全く新しいおにぎりの食べ方に「ハマった」
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- 出典
- riken_tensai
「ドレッシングはサラダにかけるもの。そんな常識は忘れましょう」。
そんな一言から始まる投稿をしたのは、ドレッシングで知られるリケンのノンオイル（riken_tensai）のInstagramアカウントです。
「ドレッシングはサラダ以外には使えない」というイメージがある人も多いでしょう。
しかし、リケンのノンオイルによるとさまざまな使い道があるのだそうです。
そんなリケンのノンオイル考案のドレッシングを使っためずらしいレシピをご紹介します。
ドレッシングで作る『パリおにぎり』
リケンのノンオイルが考案したのは、スモークサーモンを使ったおにぎりと、ドライトマトを使ったおにぎりの２つのレシピです。
さまざまな具材が入ったご飯に『くせになるうま塩』というドレッシングを和えることで、フランス・パリ風のおにぎりができあがります。
ドレッシングを和えることで塩加減と旨みが一度に決まるため、調味料を複数用意する手間が省けるのが大きなポイントです。握る前にボウルで混ぜるだけという工程のシンプルさも、忙しい朝やお弁当づくりにうれしいところです。
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ご飯は１合分（３００ｇ）用意し『スモークサーモンとクリームチーズのおにぎり』『ドライトマトと粉チーズのおにぎり』に半量ずつ使います。
ご飯は炊きたてより少し冷ましたものを使うと、具材とドレッシングが均一に混ざりやすくなります。熱すぎるとクリームチーズが溶けすぎてしまうこともあるので、注意が必要です。
スモークサーモンとクリームチーズのおにぎり
作り方
１．スモークサーモン１㎝、クリームチーズ５～７㎜の大きさにちぎったらボウルに入れ、ディル、ドレッシングを加えて混ぜます。
クリームチーズはちぎることで断面が不均一になり、ご飯に混ぜたときに大きさのばらつきが生まれます。食べたときにクリームチーズのまろやかな塊がところどころ口に当たり、サーモンの塩気と交互に楽しめるのが特徴です。
２．ボウルにご飯の半量を入れて混ぜ合わせたら２等分にし、お好みのおにぎりの形に握ったら完成です。
ドレッシングが全体に行き渡るよう、底からすくうように混ぜるとムラになりにくいです。混ぜすぎるとご飯が崩れてべたつくので、全体がなじんだら止めるのが目安になります。
ドライトマトと粉チーズのおにぎり
作り方
１．ドライトマトとブラックオリーブを粗みじん切りにします。ご飯以外のすべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせましょう。
ドライトマトはオイル漬けのものを使うため、切るときに包丁にオイルがつきます。細かく刻みすぎると食感が失われるので、粗みじん切りで歯応えを残すのがポイントです。
２．ボウルにご飯の半量を入れて混ぜ合わせたら２等分にし、お好みのおにぎりの形に握ったら完成です。
粉チーズとドレッシングが合わさることで、ご飯全体にコクと旨みがなじみます。握った後はラップで包んで少し落ち着かせると、形が崩れにくくなります。
ドレッシングを調味料として使う３つのメリット
見た目もおしゃれで、とてもおいしそうなおにぎりレシピでした。
ドレッシングをいつもの調味料代わりに使うことで、『時短』『簡単』『味が決まる』という３つのメリットがあるそうです。
塩・油・酢などを個別に調整する必要がなく、ドレッシング大さじ１を加えるだけで味のバランスが整います。一方で、ドレッシングの量が多すぎると塩気が強くなりすぎることもあるため、レシピの分量を守って使うのがおすすめです。
レシピを見た人からは、以下のような反響がありました。
・なんておしゃれなおにぎり！
・保存しました。
・試してみたいです。
ドレッシングはサラダにかけるだけでなく、幅広い使い方ができることが分かりました。
新感覚でおいしいおにぎりがパッと作れるので、一度真似してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]