ニチレイ公式『焼おにぎりのマヨキムチ焼き』 レンジ＋トースターで作る大人向けアレンジ

老若男女に人気な、焼きおにぎり。

いろいろなアレンジレシピがありますが、「大人向けにできないかな？」と探していたところ、株式会社ニチレイフーズ（以下、ニチレイ）のウェブサイトで、おいしそうなおにぎりレシピを発見しました。

マヨネーズとキムチで作る『焼おにぎりのマヨキムチ焼き』というアレンジレシピで、電子レンジとトースターだけで手軽に作れるのだとか。

気になった筆者が、実際に作ってみたいと思います。

ニチレイが紹介！『焼おにぎり』のマヨキムチ焼き

必要な材料は以下の通りです。

マヨネーズ大さじ1に対してキムチが大さじ2という比率は、キムチの辛みと酸味をマヨネーズがしっかりまろやかにまとめるためのバランスです。キムチの量が多すぎると辛さが立ちすぎるので、この比率を守るのがポイントです。

電子レンジで下加熱してからトースターへ

まず、『焼きおにぎり』を２つ袋から出して耐熱皿にのせ、パッケージに記載してある通りに電子レンジで調理します。

今回は、６００Wで１分２０秒加熱しました。

その間に、マヨネーズと白菜キムチを刻んだものを混ぜておきます。

キムチは細かく刻むほどおにぎりの上に均一に広がりやすく、焼き上がりのムラも防げます。粗めのまま使うと、トースターで加熱したときに水分が出やすくなるため、なるべく細かく刻むのがおすすめです。

『焼きおにぎり』の上にマヨネーズとキムチを混ぜたものをのせ、オーブントースターで４〜５分焼きましょう。

トースターで焼いていると、マヨネーズがじわじわと溶け始め、表面に薄く焦げ目がついてくるのが目安です。マヨネーズが色づいてきたら取り出すタイミングで、焼きすぎるとキムチの水分が飛んで辛みだけが残りやすくなるので注意してください。

皿に盛り、ミニトマトと１cm程度の輪切りにしたキュウリをピックに刺して添えたら完成！

食べてみた感想は？

食べてみると、マヨネーズのまろやかさの中にピリッとしたキムチが効いていて、とてもおいしいです。

普通のおにぎりではなく、焼きおにぎりなので、香ばしさも加わって食欲が進みます。

表面はトースターでカリッと仕上がり、中はふっくらとした食感が残っているのも焼きおにぎりならではの魅力です。添えたきゅうりとミニトマトがさっぱりとした口直しになり、最後まで飽きずに食べられました。

我が家の子供はまだ幼児なので食べられませんが、辛いもの好きの夫からは「絶対また作って！」と大好評でした。

普通のおにぎりに飽きた人には、ぜひ作ってもらいたいレシピ。とても簡単なので、昼食や夜食などにササッと作ってみてはいかがですか！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]