水ではなくアレでほぐす！ 焼きそばをベチャッとさせないコツに「驚き」
公開： 更新：
※写真はイメージ
靴下を干す時は履き口が上？下？ 正解に「メリット多いな」「次からそうする」靴下を洗濯機に入れる時、表と裏のどちらを外側にして入れるのが正解なのかご存じですか。表が汚れていると思いがちな靴下ですが、裏の汗や皮脂汚れもしっかりと落としたいです。気になる疑問を解消させましょう。
もしかして、まだ三角に折ってる？ ビニール袋の収納テクに「収まりよき」キッチンの戸棚の中でかさばりがちなビニール袋。すっきり収納するためには、三角折りよりも四角折りにするのがおすすめです。収納ケースにもぴったりと収まる、おすすめの折り方を紹介します。
子供にも大人にも大人気の『焼きそば』はお昼ご飯の定番メニュー。簡単に作れる上に、野菜や肉をたっぷり摂れるのも魅力です。
しかし仕上がった焼きそばを食べると、麺が水っぽく『べちゃっ』とした食感になってしまうことはありませんか。
インターネットで見つけた、焼きそばをおいしく仕上げるコツを紹介します。
水っぽい焼きそばにしないためには…
焼きそばを水っぽく仕上げないためのポイントは、麺をほぐす際に『水』ではなく『料理酒』を使うことです。
具材と麺を炒めた後、麺１袋に対して大さじ１杯の料理酒を入れてください。
アルコールは揮発性が高く、水のように麺に残らずにすぐに蒸発します。そのため麺が水っぽくならず、もちもちとした食感が保たれるのです。
実際にこの裏技を試してみたところ、麺がもちもちとして一切水っぽさを感じませんでした。
料理酒であれば家庭に常備されていることが多いので、特別な準備不要ですぐに試せるでしょう。
調理工程に使う『水』を『料理酒』に変えるだけで、おいしい焼きそばができあがります。仕上がりの水っぽさが気になっていた人は、試してみてください。
[文・構成／grape編集部]