妻「味付けこれだけ」 夫が驚いた『キュウリの簡単おかず』
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おいしくて栄養価が高い旬の野菜は、安価なので節約料理にも適しています。
夏が旬のキュウリは、サラダや付け合わせなどに使いやすく、大容量の袋詰めで売られることも多いですよね。
しかし、安いからといって買いすぎると、使い道に困ってしまうことも…。
簡単でおいしいキュウリの食べ方を探したところ、調味料１つで作れる絶品浅漬けのレシピが見つかったので、実際に作ってみました。
白だしで作るキュウリの浅漬け
材料はキュウリと白だしのみです。
まず、キュウリ１本ぶんを、幅５mm程度の斜め切りにします。
ポリ袋に、切ったキュウリと大さじ２杯の白だしを入れましょう。
ポリ袋の上から、よく揉み込みます。
冷蔵庫で２時間ほど寝かせたら完成です！
そのままでも十分おいしいのですが、鷹の爪や白ごまをかけると、味も見た目もワンランクアップします。
この時は、あいにくどちらも筆者の家になかったので、一味唐辛子で代用しました。
「うまいうまい！」と食べていた夫に、味付けが白だしだけだと伝えると、かなり驚いた様子。
キュウリ嫌いの５歳の息子も「このキュウリはおいしい！」と、パクパク食べてくれて感動しました。
白だしだけで手軽に作れるキュウリの浅漬け。とてもおいしいので、冷蔵庫に白だしとキュウリが余ってる人は、ぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]