「ひと晩ヨーグルトに漬ける」 干し芋の食べ方に、驚き！
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蒸したサツマイモを乾燥させた『干し芋』は、弾力ある歯ごたえと、素朴な甘みがおいしい保存食です。
腹持ちがいいので、おやつ用に干し芋をストックしている家庭もあるかもしれません。
干し芋をヨーグルトに漬けると？
筆者の家では、子供のおやつや、小腹が空いた時の軽食に干し芋をよく食べます。
市販の商品を買ったり、サツマイモをたくさんもらった時などは、自分で作ったりもするのですが、時折、余らしてしまうことも…。
ネットで干し芋の食べ方を検索していると、『ヨーグルトに漬ける』という変わったレシピを発見しました！
ヨーグルトと干し芋の組み合わせは、一体どんな味がするのか気になりますよね…。そこで、実際に試してみました！
まず、家に常備していた市販のヨーグルトを開け、半分くらい量を減らした後、大きめサイズの干し芋を直接漬け込みます。
そのままひと晩冷蔵庫で寝かして、翌朝見てみると…。
中の干し芋がヨーグルトの水分を吸って、しっとりとしています。
ひと口食べると、干し芋がもっちりとした食感になっていて、おいしい！
また、ヨーグルトのほうも水分を干し芋が吸収したためか、口当たりが滑らかになっています。
ほのかな甘みが口の中にひろがり、満足感のあるデザートになりました。
ただ、今回は、甘みの強いタイプのサツマイモの干し芋で作りましたが、種類によって甘みが少なく感じるかもしれません。
黒蜜やハチミツを足して、きなこなどをかけたら、スイーツ感が増しておいしさがアップしそうです。
干し芋をよく食べる人は、ぜひお好みのアレンジで試してみてください！
[文・構成／grape編集部]