新型コロナウイルス感染症の感染防止対策のため、不要不急の外出自粛が求められています。

家で過ごす時間が増えたことで、お菓子作りを楽しむようになった人も多いようです。

ヨーグルトのパックごとチーズケーキ

ネット上でヨーグルトのパックをそのまま使った『チーズケーキ』が話題になっています。材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけというシンプルな手順なので、お菓子作り初心者でも簡単にできそうです。

ネットのレシピを参考に、自分も作ってみました！

用意するものは、以下の通り。

下準備として、クリームチーズは常温で柔らかくしておきます。使う前にレンジで少し加熱して柔らかくしてもよいでしょう。

ヨーグルトは大さじ４を別皿に取り出しておき、残りをよく混ぜて滑らかにしておきます。

ヨーグルトに、クリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。この時、できるだけだまが残らないようによーく混ぜて滑らかにするのがポイントです。

パックのままだとかなり混ぜにくかったので、ボウルにうつして混ぜることをおすすめします。

お湯で溶かしたゼラチンを入れて、さらによく混ぜ合わせます。

でき上がりを柔らかめにしたい人は、ゼラチンを少なめ（ゼラチン５g・お湯大さじ１）に、しっかり固めたい人は多め（ゼラチン１０g・お湯大さじ２）に入れましょう。

すべての材料をしっかり混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で２～３時間冷やし固め、完成です。

気になるでき上がりは…。

じゃじゃーん！

見た目は微妙…ですが、味はレアチーズケーキそのものでおいしかったです。

下の画像の左は固め、右は柔らかめに作った時の写真です。ゼラチンの量はお好みで調整してみてください。

個人的には柔らかめに作ったほうが、ふわっとした滑らかな食感で好きでした。

ビスケットを添えたり、中にフルーツを入れたりするなど、いろいろアレンジしてもよさそうです。「甘みが足りないな」と感じたら、ハチミツやメープルシロップを後がけしてもおいしいと思います。

今回はブルガリアヨーグルトで作ったので、少し酸味のあるスッキリとした味わいになりました。ヨーグルトの種類によって、酸味やまろやかさなど味の違いを楽しめるでしょう。

試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]