エノキはじっくり弱火で焼いてみて！ 仕上げにチーズをのせると？ 「最強のおつまみ」
公開： 更新：
※写真はイメージ
ポケットティッシュはそのままカバンに入れないで！ 持ち運び方に「正解コレ」ポケットティッシュがカバンの中で潰れてボロボロになっていたという経験は誰しもがあるのではないでしょうか。ポケットティッシュをグシャグシャにならずに持ち歩ける裏技を紹介します。
夫「なんで思いつかなかったんだろう」 イチゴを潰さずに持ち帰る方法イチゴを購入して持ち帰る際、買い物袋の中でほかの購入品にぶつかって、潰してしまった経験はありませんか。 筆者は、気を付けていても、イチゴを潰してしまった経験が何度かありました。 本記事ではスーパーマーケット（以下、スーパ...
- 出典
- yaoya14
シャキシャキとした独特の食感が特徴的な『エノキタケ』。
鍋や汁物に入れることが多いですが、焼いて楽しむのもおすすめです。焼き方をひと工夫すると、『外はカリカリ中はフワフワ』のエノキタケ料理が完成します。
野菜を使ったレシピを発信している、アキオ（yaoya14）さんがInstagramで紹介している絶品レシピを、早速見てみましょう。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
エノキタケを使った絶品おつまみレシピ
アキオさんが紹介するのは、エノキタケを丸ごと焼いた料理。焼き方１つで、今まで食べたことのないようなエノキタケの食感を楽しめます。
材料を混ぜてフライパンで一気に焼くだけなので、調理の手間もかかりません。
材料
・エノキ…１袋
・A：ニンニク（チューブ）…３㎝
・A：ショウガ（チューブ）…３㎝
・A：醤油…小さじ１.５
・A：片栗粉…大さじ２
・チーズ…全体にかかる量
・フライパンに引く油…大さじ１くらい
作り方
まずはエノキタケの石づきを切り落としましょう。
全体をほぐしたエノキタケをポリ袋に入れ、Aの調味料を入れます。
ポリ袋を閉じたら、しっかり振って全体を混ぜ合わせましょう。
よく熱したフライパンに油を引いたら弱火で温め、調味料を混ぜたエノキタケを焼きます。『弱火でじっくりと焼く』のが、均等に火を入れるポイントです。
焼き色が付き始めたら、全体にチーズをかけます。
チーズをかけたら中火にし、さらに焼き目を付けましょう。全体がカリッとしてきたら裏返します。
火加減を弱めの中火にし、チーズをのせた面を焼きます。カリッとした焼き目が付いたら、食べやすい大きさに切って完成です。
いつも食べているエノキタケとはまた違う、カリフワ食感がクセになります。おつまみが欲しい時や、食事にもう１品欲しい時にぜひ作ってみてください。
[文・構成／grape編集部]