大根の使い道に困ったら作ってみて！　意外な組み合わせに「今日試してみる」

冬に旬を迎える、根菜類の代表格『大根』。

大根を甘く煮込んだ『風呂吹き大根』は、煮込んだり味噌ダレを作ったりと手間がかかるイメージがあるかもしれませんが、驚きの時短技があるようです。

全農広報部（@zennoh_food）の公式Xから、電子レンジで簡単に仕上げる風呂吹き大根の作り方を紹介します。

※X上で投稿を確認できます。

余った練乳で！？『風呂吹き大根』の作り方

全農広報部が紹介しているのは、練乳を使った風呂吹き大根の作り方です。練乳のやさしい甘さと大根は、意外に相性がいいようです。

材料

作り方

１．大根を洗って皮をむき、４㎝幅にカットします。

２．切った大根をラップに包み、電子レンジで６～７分程度温めてください。その後、粗熱がとれるまで置いておきます。

３．その間に、練乳と白味噌を２：１の割合で混ぜ合わせておきましょう。

４．大根をお皿に盛り付け、そこに３をかければ完成です。

温かい大根と練乳のやさしい甘さがマッチし、ホッと心落ち着く懐かしい味わいに仕上がります。

冬が旬の大根の魅力

大根は、スーパーや青果店で１年中手に入ります。

『春大根』『夏大根』といったように季節によって名前があり、特においしいとされているのが冬の大根です。

冬の大根は寒さに耐えて育つため、甘みが強くみずみずしいのが特徴。風呂吹き大根のように加熱して食べるのはもちろん、サラダや漬物などにして生のまま食べるのもおすすめです。

家に余りがちな練乳を使えば、手軽に風呂吹き大根が作れます。また電子レンジで加熱するので、忙しい時でも短い時間でサッと１品作れるでしょう。

風呂吹き大根を作って、旬の大根を存分に味わってみてくださいね。

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[文・構成／grape編集部]