※写真はイメージ
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暑い日には、サッパリしたものを食べたくなりますが、夏を乗り切るためにはスタミナが付く食材を摂取することも必要です。
株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントは、ニンニクを使った、スタミナ満点な『ナスのステーキ』を紹介。
早速レシピを見てみましょう！
『とろとろナスのニンニク焼き』
【材料（２人ぶん）】
・ナス ３本
・サラダ油 大さじ２杯
・ニンニク １かけ
・ベビーリーフ お好みで
・『味ぽん』 大さじ２杯
・みりん 大さじ１杯
ナスはヘタを落とし、縦半分にして両面１cm幅に格子状の切り目を入れ、ニンニクは薄切りにしておきます。
『味ぽん』とみりんを合わせてタレを作っておきましょう。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニンニクを入れてきつね色になるまで焼きます。カリッとしたら取り出しておいてください。
そのまま、同じフライパンでナスを焼きます。皮の面を下にして入れ、焼き目が付いたら、上下を返してフタをし２分ほど蒸し焼きにしてください。
ナスがしんなりしたら、合わせておいたタレをフライパンに回し入れましょう。ナスの上下を返しながら炒めてタレを絡めます。
器に盛って、ナスの上にニンニクをのせ、お好みでベビーリーフを添えればでき上がり！
※写真は複数枚あります。左右にスライドしてご覧ください。
ナスに切り目を入れて焼いているので、タレが一層よく絡みます。
ひと口食べると、トロトロ食感のナスから、ジュワ～ッとうまみが広がるでしょう！
カリッと香ばしいニンニクも味のパンチとなって、まさに暑い夏を乗り切るのにぴったりな一品ですよ。
投稿には「この時期、ナスはいつも冷蔵庫にあるので、嬉しいレシピ」「食欲がなくても、ナスのステーキなら食べられるし元気がでそう」「たまらん！早速作ります」などの声が寄せられていました。
夏バテ気味な身体にしみる、ナス料理。ぜひ、作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]