大学芋ならぬ『大学カボチャ』に箸が止まらない おいしく作るには？
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白菜の表面に黒い点々を見つけたら… 「そうだったのか！」「初めて知った」「白菜に黒い点々が…！」。そんな状態になっていれば、傷んでいるのか腐敗しているのか、食べてもいいのか…とさまざまな疑問が浮かびます。黒い点々の正体や、食べられるのかどうかなどについてご紹介します。
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- 出典
- @gucci_fuufu
夏から初秋にかけて収穫され、しばらく追熟してから出荷されるカボチャ。
秋が深まるにつれて、より一層おいしく味わえますよね。
ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）は、そんなカボチャを使った手軽なレシピをTwitterに投稿しました。
『ほっくり！大学カボチャ』
『大学いも』といえば、サツマイモに甘辛いタレをからめた料理を思い浮かべますね。
今回紹介されたレシピは、『大学いも』ならぬ『大学カボチャ』。
そのおいしさはサツマイモに引けを取らないのだとか！早速作り方をチェックしてみましょう。
材料（２人分）
・かぼちゃ ４分の１個
・黒ゴマ 適量
・油 適量
〈タレ〉
・砂糖 大さじ３
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
・水 大さじ２
下準備として、カボチャはひと口大に切っておきます。
小さめのフライパンに底から２cmほどの油を入れ、１６０℃に温めて、カボチャを揚げてください。
こんがり色付いたらバットにあげましょう。
フライパンに、タレとなる調味料を入れて弱火にかけ、とろみがついてきたら火を止めます。
タレが入ったフライパンにかぼちゃを入れて、さっと絡めて黒ごまを振り、お皿に盛れば出来上がりです！
ほっくりとした食感と優しいカボチャの甘味に、甘じょっぱいタレが絡んで、絶妙な味わいに。
ひと口食べれば、箸が止まらなくなってしまいそうですね！
投稿には「試したら、めちゃウマだった！」「カボチャメニューがマンネリだったのでやってみます」などの声が寄せられていました。
子供のおやつにもぴったりな『大学カボチャ』。旬の時期に、一度は作って食べたい一品ですね。
[文・構成／grape編集部]