夏から初秋にかけて収穫され、しばらく追熟してから出荷されるカボチャ。

秋が深まるにつれて、より一層おいしく味わえますよね。

ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）は、そんなカボチャを使った手軽なレシピをTwitterに投稿しました。

『ほっくり！大学カボチャ』

『大学いも』といえば、サツマイモに甘辛いタレをからめた料理を思い浮かべますね。

今回紹介されたレシピは、『大学いも』ならぬ『大学カボチャ』。

そのおいしさはサツマイモに引けを取らないのだとか！早速作り方をチェックしてみましょう。

下準備として、カボチャはひと口大に切っておきます。

小さめのフライパンに底から２cmほどの油を入れ、１６０℃に温めて、カボチャを揚げてください。

こんがり色付いたらバットにあげましょう。

フライパンに、タレとなる調味料を入れて弱火にかけ、とろみがついてきたら火を止めます。

タレが入ったフライパンにかぼちゃを入れて、さっと絡めて黒ごまを振り、お皿に盛れば出来上がりです！

ほっくりとした食感と優しいカボチャの甘味に、甘じょっぱいタレが絡んで、絶妙な味わいに。

ひと口食べれば、箸が止まらなくなってしまいそうですね！

投稿には「試したら、めちゃウマだった！」「カボチャメニューがマンネリだったのでやってみます」などの声が寄せられていました。

子供のおやつにもぴったりな『大学カボチャ』。旬の時期に、一度は作って食べたい一品ですね。

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[文・構成／grape編集部]