縦に1本切り込むだけ ネギの輪切りがつながらなくなる裏技
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いろいろな料理に使われることが多いネギ。汁物や鍋料理など、ほかの具材と合わせやすい野菜の１つではないでしょうか。
筆者はネギを輪切りにする際、上手に切れず、いつもつながった状態になってしまいます。つながったネギをいちいち包丁で切り離すのも面倒に感じていました…。
本記事では、そんなプチストレスを解消する、ネギの輪切りが格段にうまくなる裏技を紹介します！
ネギがつながらずに切れる裏技
筆者は近くのスーパーマーケットに売っていた長ネギを用意。基本的にはどんなサイズのネギでも大丈夫です。
まずはいつも通り切ってみると、このようにつながってしまいました…。
ネギがつながってしまうのは、外側の薄い皮の部分が切れずに残ってしまうためです。この皮が意外としなやかで、包丁でそのまま切ろうとすると逃げてしまうのですよ。
それでは裏技を試してみましょう。やり方は簡単で、ネギに包丁でスーッと１本切り込みを入れます。
たった１本切り込みを入れるだけで、つながらずにネギを輪切りにできるのです。そこまで深く切り込みを入れる必要はありません。スッと薄い線を引く感覚でOK！
切り込みはネギの長さに沿って、縦方向に１本入れるだけ。深く入れすぎると輪切りにしたときに形が崩れやすくなるので、外側の皮に切れ目が入る程度で十分です。
あとは、いつも通りそのまま輪切りしていくだけ。切っている最中、ネギが潰れてしまうようなトラブルなども起きず、普段と同じ感覚で切れました。
つながることなく、きれいに切ることができていますね！
切り込みを入れた面を下にしてまな板に置くと、切るときにネギが安定しやすくなります。切り込みがある分、ネギが転がりにくくなるのも地味に助かるポイントです。
きれいに切れた輪切りネギは、味噌汁やそばのトッピングにそのまま使えます。形が揃っていると見た目もよく、盛り付けがきれいに決まりますよ。多めに切って保存袋に入れて冷凍しておくと、凍ったまま鍋や汁物に加えられて便利です。
たったひと手間なのに、料理のストレスを一瞬で解消するこの方法。毎日料理をする人にとっては、知っておきたい裏技といえるのではないでしょうか。
今度ネギの輪切りを作る時は、ぜひ思い出してみてくださいね！
[文／キジカク・構成／grape編集部]