イチゴを洗う時『ヘタ』はどうする？　全農のコツに、納得

１～３月頃が旬といわれる果物、イチゴ。

スーパーマーケットでイチゴのパックが並んでいると、より新鮮で甘いものを選びたいと思いますよね。

イチゴの選び方、洗い方

２０２５年１月１４日、全国農業協同組合連合会（通称、全農）の広報部（zennoh_official）は、イチゴの選び方や洗い方のポイントを紹介しました。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

全農によると、フレッシュでおいしいイチゴを選ぶには、色とヘタに注目するといいそうです。

全体的にムラなく色付いていて、光沢があったり、ヘタがピンとして張りがあったりしていると、よりおいしいのだとか。

逆に、先端部分だけが赤くて根元が白く残っているものや、ヘタがしおれて反り返っているものは鮮度が落ちているサインです。パックを手に取ったら、横からも眺めてヘタの状態を確認してみるとよいでしょう。

ヘタをつけたまま洗うのが正解

また、購入したイチゴを家で洗って食べる際には、ビタミンＣが流れ出ないよう、ヘタはつけたまま洗いましょう。

ヘタを先に取ると、そこからイチゴの内部に水が入りやすくなり、水溶性のビタミンＣが流れ出てしまいます。ボウルに水をためてイチゴをやさしく泳がせるように洗い、洗い終わってからヘタを取るのがポイントです。

つい洗う前にヘタを取りたくなってしまいますが、せっかくの栄養を損ねないように、気を付けたいですね！

甘さを最後まで楽しむ食べ方

ちなみに、イチゴはヘタよりも先端に近いほうが甘いです。

そのため、大粒のイチゴを食べる際には、ヘタのほうから食べると、最後まで甘く食べられるといいます。

口に入れた瞬間は穏やかな甘さで始まり、先端に近づくほど果汁の甘みが増していくので、一粒でも味の変化を楽しめます。

全農がおすすめするポイントを覚えて、旬のイチゴを選んで味わってみてください！

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[文・構成／grape編集部]