イチゴを洗う時『ヘタ』はどうする？　全農のコツに、納得

１～３月頃が旬といわれる果物、イチゴ。

スーパーマーケットでイチゴのパックが並んでいると、より新鮮で甘いものを選びたいと思いますよね。

イチゴの選び方、洗い方

２０２５年１月１４日、全国農業協同組合連合会（通称、全農）の広報部（zennoh_official）は、イチゴの選び方や洗い方のポイントを紹介しました。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

全農によると、フレッシュでおいしいイチゴを選ぶには、色とヘタに注目するといいそうです。

全体的にムラなく色付いていて、光沢があったり、ヘタがピンとして張りがあったりしていると、よりおいしいのだとか。

パックを手に取ったら、横からも眺めてヘタの状態を確認してみるとよいでしょう。

ヘタをつけたまま洗うのが正解

また、購入したイチゴを家で洗って食べる際には、ビタミンＣが流れ出ないよう、ヘタはつけたまま洗いましょう。

ヘタを先に取ると、そこからイチゴの内部に水が入りやすくなり、水溶性のビタミンＣが流れ出てしまいます。ボウルに水をためてイチゴをやさしく泳がせるように洗い、洗い終わってからヘタを取るのがポイントです。

つい洗う前にヘタを取りたくなってしまいますが、せっかくの栄養を損ねないように、気を付けたいですね！

甘さを最後まで楽しむ食べ方

ちなみに、イチゴはヘタよりも先端に近いほうが甘いです。

そのため、大粒のイチゴを食べる際には、ヘタのほうから食べると、最後まで甘く食べられるといいます。

口に入れた瞬間は穏やかな甘さで始まり、先端に近づくほど果汁の甘みが増していくので、一粒でも味の変化を楽しめます。

全農がおすすめするポイントを覚えて、旬のイチゴを選んで味わってみてください！

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[文・構成／grape編集部]