ニッスイ『おさかなのソーセージちくわ巻』で　ふんわり食感がさらにアップする作り方

リーズナブルな価格で気軽に購入でき、未開封なら常温保存もできる魚肉ソーセージ。ストックしておくと、いろいろなおかずに使えて便利ですよね。

白身魚の冷凍すり身からできている魚肉ソーセージは、手軽にたんぱく質が摂れるため、筆者は時間がない時には丸かじりをして、空腹を満たしています。

そのまま食べてもおいしいですが、「もっとおいしく食べる方法はないか」と、思ったことはありませんか。

魚肉ソーセージを製造している、株式会社ニッスイ（以下、ニッスイ）のウェブサイトで、簡単にできておいしそうなレシピを見つけたので紹介します！

魚と魚のコラボ！『おさかなのソーセージちくわ巻』

ニッスイが紹介するレシピとは『おさかなのソーセージちくわ巻』です。用意する材料は以下の通り。

魚肉ソーセージとちくわは、どちらも主原料が魚のすり身ですが、食感や風味が違いますよね。

魚肉ソーセージはふんわりと柔らかな口当たりが特徴で、ちくわにはしっかりした食感があり、焼き目からは香ばしい風味が感じられます。

この食感や風味の違いは、製造工程の違いによるもの。それぞれに持ち味がありますが、このレシピでは、そんな両者のいいところを余すことなく味わえますよ！

カットと巻き付けが下準備のポイント

まず、『おさかなのソーセージ』は１本を６等分し、『活ちくわ』は縦に切って２つに分けます。

ちくわを縦に切ることで帯状になり、ソーセージに巻きやすい形になります。包丁は一気に押し切るより、ゆっくり引きながら切ると形が崩れにくいですよ。

次に、カットした『おさかなのソーセージ』にちくわを巻き付けましょう。強く引っ張るとちぎれてしまうので、優しく扱います。

巻き付けが緩いと焼く際に開いてしまうので、しっかりと密着させるのがコツです。

ちくわがほどけないよう、巻き終わりの部分はつまようじでしっかりと留めます。これで下準備は完成です。

ソースが焦げる前に手早く仕上げるのが肝心

フライパンに油を熱し、ちくわで巻いたものを並べます。表と裏に軽く焼き色を付けましょう。

中火でじっくり転がしながら焼くと、ちくわの表面に焼き色が均一につきます。強火にすると外側だけが焦げて、内側のソーセージが温まりきらないことがあるので注意が必要です。

ニッスイのレシピでは、醤油とマヨネーズを混ぜ合わせたソースを煮からめて、味付けをしていました。

マヨネーズ大さじ2に対してしょうゆ小さじ1/2という配合は、マヨネーズのコクを主役にしながら、しょうゆで全体を引き締める役割を果たしています。混ぜ合わせると少し分離したように見えますが、フライパンに入れて加熱するとなじんでとろりとしたソースになりますよ。

このソースは焦げやすいので、ひっくり返しながら軽く炒めたら、すぐに火を止めましょう。

全体にツヤが出てきたら仕上がりのサインです。そのまま加熱を続けると焦げ付いてしまうため、手早く火から下ろすのが大切です。

これで『おさかなのソーセージちくわ巻』が完成！

外側のちくわはさらにこんがりとした香ばしさが感じられ、内側の『おさかなのソーセージ』は加熱することで、ますますふんわりと柔らかな口当たりになりました。

おかずはもちろん、弁当にもぴったり！今回はレシピ通りに味付けをしましたが、それぞれにしっかりと味があるので、シンプルに焼いただけでも十分おいしく食べられます。

お好みで七味唐辛子やチーズを加えると、さらにアレンジの幅が広がるでしょう。

コロっとした見た目が心をつかんだのか、普段あまり魚肉ソーセージを好んで食べない筆者の娘も「おいしい！」と、パクパクと食べていました。

手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]