これはやみつきになる！ ちくわに『意外なもの』を詰めてできたのは…？
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値上げの波が収まらない昨今。比較的安価なちくわは手に取りやすく、食卓に並ぶことが増えた家庭も多いでしょう。
筆者の家でもちくわの出番が増え、キュウリを入れたり青のりをまぶして焼いたりと、アレンジしつつ家計の救世主になっています。
しかし、レパートリーが尽きるのは時間の問題…。
「何か斬新なレシピはないか…」と模索していたところ、株式会社セブン＆アイ・ホールディングス（以下、セブン）が展開する、プライベートブランド『セブンプレミアム』のウェブサイトで、意外なレシピを発見。
それが『セブンプレミアムのポテトサラダで作る ポテサラちくわのチーズ焼き（以下、ポテサラちくわのチーズ焼き）』です。
「ちくわにポテトサラダを合わせるなんて意外！」と驚いた筆者が、実際に作ってみました！
セブンが紹介！『ポテサラちくわのチーズ焼き』
必要な材料は以下の通りです。
ポテトサラダは、事前に軽く潰しておきましょう。
ごろっとしたジャガイモが残っていると、ちくわに詰めにくいので、ある程度なめらかにしておくのがポイントです。
ちくわは、縦に切り込みを入れてから３等分にカットします。
縦に入れた切り込み部分を開き、ポテトサラダを詰めていきましょう。
すべて詰め終わったら、アルミホイルを敷いた天板に並べ、ピザ用チーズをのせます。
トースターで、ピザ用チーズに焼き目が付くまで焼いていきましょう。
焼き上がるのを待っている間に、ボウルや小鉢にマヨネーズ、醤油、ごま油を入れ混ぜ合わせておきます。
ちくわが焼き上がったら皿に盛り、混ぜ合わせておいたソースを添えて完成です！
ほんのり酸味の効いたポテトサラダの風味とチーズの香ばしさがちくわとマッチしていて、相性抜群でした。
食べ応えがあるので、おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。
そのまま食べてもおいしかったですが、ソースを付けるとごま油がふわっと香って、またひと味違った味わいに…！
一品で２つの味わいを楽しめる『ポテサラちくわのチーズ焼き』。やみつきになるおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]