こするだけでつるんとむけた！　トマトの皮むきに「簡単すぎ」「明日すぐやる」

トマトの皮をむくと口当たりがよくなり、料理の仕上がりもワンランクアップします。

トマトの皮をむく方法として一般的な『湯むき』は、お湯を沸かしたり氷水を用意したりと、少し手間に感じることもあるでしょう。

そのような時におすすめなのが、よう（you.kaiteki_life）さんがInstagramで紹介している、お湯を使わずにトマトの皮をむく方法です。

『〇〇でこするだけ』の裏技を、実際に試してみました。皮をむいたトマトを使ってパスタも作ってみたので、ぜひチェックしてください。

『箸』でこすると皮がつるんとむける！

トマトの皮むきは、『箸』を使うと簡単です。

ヘタを下にしてトマトを置き、箸で全体をこすりましょう。

包丁で十字に切り込みを入れます。

切り込みを入れた部分から、皮をつまんでむいてください。勢いよくむこうとすると皮がちぎれるので、優しい力でゆっくりむくのがポイントです。

たったこれだけで、お湯を使わなくてもトマトの皮むきができました。

一度で二度おいしい！『トマトパスタ』

ようさんが紹介しているレシピを参考に、皮むきをしたトマトを使ってパスタを作ってみました。材料は以下の通りです。

トマトとアスパラガス、ベーコンを適当な大きさに切っておきます。

カットしたトマトに塩を振って、水抜きしましょう。

このひと手間が、トマトの甘みを引き立てます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと半量のトマトを炒めましょう。炒めることでより甘みが増すそうです。

残りのトマトは後で入れるので、取っておきます。

パスタをゆでるタイミングで、アスパラガスも一緒にゆでましょう。

アスパラガスは、長時間ゆでるとシャキッとした食感が損なわれてしまいます。パスタのゆで時間に合わせて、入れるタイミングには気を付けましょう。

パスタのゆで汁を、大さじ２杯ぶんほど取り分けておきます。

ゆでたパスタとアスパラガスを、フライパンに入れて全体をなじませてください。

残しておいたトマトと、パスタのゆで汁を加えて全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。

お皿に盛り付けたら完成です。

炒めたトマトは酸味が和らいでトロトロ食感になり、後から加えたトマトはフレッシュな風味と食感で、２通りの味わいを楽しめます。

トマトは皮をむいているので、口当たりが滑らか。トマトの鮮やかな赤色が映える、味も見た目も満足できる一皿でした。

トマトの皮むきは、箸を使うことで手軽に作業できます。トマト料理を作る際はこの方法を取り入れて、手間をかけずに下準備してみてください。

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[文・構成／grape編集部]