お惣菜の揚げ物をカリカリに復活させる　霧吹き＆水くぐりの裏ワザ

「揚げ物が食べたい！」と思っても、いざ家で作るとなると、油の準備や後片付けが少し面倒…。

そんな時に頼りになるのが、スーパーマーケットで買える、お惣菜でしょう！

しかし、購入してからしばらく経つと、衣がべチャッとしてしまうのが悩みどころですよね。

お惣菜の裏ワザ

暮らしに役立つアイディアをInstagramに投稿している、あいこ（aiko_kurashi）さん。

時間が経ったお惣菜の揚げ物を、カリカリに復活させる裏ワザを紹介し、反響が上がりました。

たったひと手間で、お惣菜をさらにおいしく食べることができるのだとか！早速、気になる方法をチェックしていきましょう。

クタクタになったコロッケは？

作るのに、意外と手間がかかるコロッケは、お惣菜に頼りがちかもしれません。

しかし、購入して自宅に着く頃には、衣がしんなり…なんてことがありますよね。

そんな時は、一瞬だけ水にくぐらせてみましょう！

水につける時間は、１秒以下でOK。後は、トースターやグリルで焼いていきます。

水分を足したことで蒸発がしやすくなり、衣がカリッとしたコロッケが復活するそうですよ！

ポイントは「一瞬だけ」という点です。長くつけすぎると衣が崩れてしまうため、サッとくぐらせる程度にとどめましょう。

から揚げや天ぷらを食べるなら？

コロッケと同じく、しんなりしがちな、から揚げや天ぷらには霧吹きを活用。

表面に軽く水を吹きかけてからトースターで焼くと、驚くほどカリカリになるそうです。

水に直接くぐらせるコロッケと違い、から揚げや天ぷらには霧吹きを使うのがコツです。衣が薄いぶん、水のかけすぎは逆効果になることもあるため、霧吹きで均一に水分を与えるのが大切です。

さらに、トースターで焼く際は、くしゃくしゃにしたアルミホイルを下に敷くのがおすすめとのこと。

あいこさんによると、アルミホイルのくしゃっとした部分に余分な油が垂れるため、よりカリカリに仕上がるといいます。

アルミホイルを平らに敷くだけでは油が逃げず、揚げ物が油でベタついてしまうことがあるようです。わざとシワを作ることで油の受け皿になるという、シンプルながら理にかなった工夫ですね。

水を使う理由：蒸発の力でカリッとさせる

「水をかけると衣がさらに湿るのでは？」と思う人もいるかもしれませんが、仕組みはその逆です。トースターの熱で水分が一気に蒸発する際、衣の内側の余分な水分も一緒に飛ばしてくれるとのこと。

この蒸発の力こそが、衣をパリッとさせる鍵なのだそうです。

投稿には、「お惣菜に関する、長年の悩みでした」「すごい裏ワザ！水を使うだなんて想像もしていなかった」「やってみます」といった声が上がりました。

しんなりとしたお惣菜が、まるで揚げたてのようなカリカリ食感に早変わりする、あいこさんのアイディア。

忙しい日の強い味方が、もっとおいしく食べられるなんて…これは真似せずにはいられませんね！

---

[文・構成／grape編集部]