「そうめんがくっ付かない！」 ゆでたあと放置するだけの裏技とは
公開： 更新：
「保冷剤は横に入れてた…」 正しい置き方に「知らなかった」「覚えておく」お弁当の保冷力を格段にアップ！ 保冷バッグを冷凍庫に入れる裏ワザや、保冷剤の置き場所、タオルの活用術など、ちゃんまいさんの『時間がないママを救う暮らし術』をご紹介します。
トイレ掃除でしてはいけない4選 内容に「毎回やってた」「今すぐ直す」知らずにやっている人続出！トイレ掃除で避けたいNG行動5選を紹介します。効率よく清潔に保つための正しい方法と注意点をチェックしましょう。
夏の定番料理の１つ、そうめん。食欲がない時でもツルッと食べられるため、常備している家庭も多いでしょう。
簡単に作れるのが魅力ですが、ゆでた後に麺がくっ付いて食べにくくなった経験はありませんか。
本記事では、『ラクする暮らし術』を発信している、あやまる（ayamaru_kurashi）さんのInstagramから、『そうめんの裏技６選』をまとめて紹介します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
そうめんはゆでた後に『放置』！？
そうめんを食べようとした時、麺がくっ付いて塊になっていることがよくあります。
そのような時は、あやまるさんが紹介するゆで方を試してみましょう。
まずは、鍋に水を入れて沸騰させてください。そこに麺を投入したら、軽く菜箸でほぐします。
再び沸騰したら火を止めて蓋をして、そのまま５分置きましょう。
あとは、冷水で丁寧に洗えばくっ付かないそうめんの完成です。そうめんがスルスルとほどけ、食べやすく仕上がっています。
実は、麺同士がくっ付く原因は『デンプン』。
火を止めて放置することで、そうめんにゆっくりと火が通り、デンプンが溶け出るのを防げます。
冷水で丁寧に洗って、ぬめりを取るのもポイントです。
そうめん作りを快適にする裏技
あやまるさんは、ほかにもそうめん作りの裏技を紹介しています。
袋を開けるなら…
そうめんを開封する時は、袋の上部ではなく『横』をハサミでカットしましょう。
この開け方をすれば、横向きにして巻いて留められるので、保存しやすくなります。
吹きこぼれを防止するなら…
そうめんをゆでていて、お湯が吹きこぼれたことはありませんか。
あやまるさんが鍋の中に入れたのは、１本のスプーンです。
スプーンを入れることで、沸騰した時に起きるお湯の対流が一定の方向ではなくなり、大きな気泡を分散してくれるため、吹きこぼれが防げるようになるのだそう。
スプーンを先に入れてから、火をつけるようにしてください。
そうめんの水切りは…
そうめんの水切りをする時、ザルにそうめんを入れて勢いよく振っていませんか。
そうめんがザルから飛び出したり、うまく水が切れなかったりすることもあるでしょう。
水を切る時は、そうめんを手で押さえるようにしてください。
これだけで、しっかりと水切りができます。
そうめんをゆでる時に…
そうめんをゆでる時は、梅干しを入れるのがおすすめです。
梅干しに含まれる『クエン酸』がそうめんのタンパク質に反応し、コシの強いそうめんに仕上がります。
梅干しの味が移らないよう、切ったり潰したりせず、丸ごと入れてくださいね。
いつものそうめんに飽きたら…
そうめんの味に飽きてしまった時は、味変してみましょう。
ボウルに、ゴマダレ大さじ３杯、麺つゆ大さじ２杯、ラー油大さじ１杯、おろしニンニク小さじ２分の１杯を入れて混ぜ合わせます。
あっという間に『ピリ辛風つけダレ』の完成です。調味料を混ぜるだけで、いつものそうめんが手軽に味変できます。
あやまるさんの投稿には、以下のようなコメントが寄せられました。
・早速お昼に食べてみます！
・天才！いつも麺がくっ付くことがストレスだったので、やってみます。
・勉強になります！
どれも簡単な裏技ばかりなので、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]