「コレを包丁で、だと？」 板長の『暇つぶし』のレベルが高すぎて、腰抜けた！ By - grape編集部 公開：2017-01-23 更新：2017-01-24 包丁 Share Post LINE はてな コメント プロの料理人の技術に「継承すべき」と多くの声 元々はこういった１本の大根。 投稿者さんの職場の板長さんにカットされ、生まれ変わった大根がこちら！ 板長が暇潰しに切った大根貰ったンゴｗｗ pic.twitter.com/3Q5Lg4ugCV— ガイ・ジ・オーダー・ゴミオ (@Zoe_Aishiteru) 2017年1月21日 ん？？？ 一瞬、同じ大根であるとは思えないほどの変わり様。これを包丁１本で行うというから驚きです。 ちなみに、これは「輪違い大根」という飾り包丁の一種で、１本の大根からチェーンのような形を切り出していく技法。江戸時代に発行された書物にも掲載されています。 そんな「あっ」と驚かせる技術を、「暇つぶし」と言って披露する板長の振る舞いに、多くの称賛の声が寄せられています。 「プロ」とは、この板長さんのような人のことを言うのだろうね 『板長の暇つぶし』で、腰抜けたわ。料理学んだことあるだけに、技術の高さがよく分かる ちょっとしたことだけど、こういうの見せられると尊敬せざるを得ないわなー こういったことを、さらっとやってしまう板長さん、とても男前です。 日本人の繊細さを表現したような見事な技術。次の世代にも受け継いで行ってもらいたい、素晴らしい文化ですね！ [文／grape編集部] 1 2 出典 @Zoe_Aishiteru Share Post LINE はてな コメント
プロの料理人の技術に「継承すべき」と多くの声
元々はこういった１本の大根。
投稿者さんの職場の板長さんにカットされ、生まれ変わった大根がこちら！
ん？？？
一瞬、同じ大根であるとは思えないほどの変わり様。これを包丁１本で行うというから驚きです。
ちなみに、これは「輪違い大根」という飾り包丁の一種で、１本の大根からチェーンのような形を切り出していく技法。江戸時代に発行された書物にも掲載されています。
そんな「あっ」と驚かせる技術を、「暇つぶし」と言って披露する板長の振る舞いに、多くの称賛の声が寄せられています。
こういったことを、さらっとやってしまう板長さん、とても男前です。
日本人の繊細さを表現したような見事な技術。次の世代にも受け継いで行ってもらいたい、素晴らしい文化ですね！
[文／grape編集部]