書物の挿し絵？　いえいえ、「２５年前に母が描いたチャイのレシピです」

「パキスタンのチャイ」

♦材料♦

• 紅茶の葉
• 牛乳
• カルダモン１～２粒
• 生ピスタチオナッツ（ローストしてなくて、ノンソルトのもの）

♦作り方♦

1. 鍋に水を沸湯させて紅茶とカルダモンを割り入れる。そのまま４～５分煮る。
2. 牛乳を適当に入れ、適当に煮る。
3. カップに移したら、みじん切りにしたピスタチオナッツを浮かべて出来上がり。ピスタの代わりにアーモンド、くるみを浮かべてもGood。

「モロッコのシャーイ」

♦材料♦

• 緑茶（グリーンティ）
• ミントの葉
• 砂糖

♦作り方♦

1. 緑茶とミントの葉を入れたポットにお湯をそそぐ。砂糖も加える。
2. 時々かきまぜる。５～６分待つべし。
3. コップに入れる。砂糖は少し多めにして、甘くした方が美味しい。