株式会社トゥールビヨンが、南伊豆の海底にある熟成庫で眠らせたウイスキーの１stロットを引き上げると発表しました。

海底で眠らせたウイスキー『Tourbillon』は、難破船から引き上げたように堆積物や海棲生物が付着し、雰囲気たっぷり。さらに、味もまろやかに変化しています。

瓶には封蝋をして、海水はもちろん、空気も出入りできないのですが、沈めていない同製品と比べても明らかに味が変化しているそうです。

沈めたウィスキーは、１０年熟成となるアイラ島のシングルモルトウイスキーと、４４年熟成となるハイランドグレーンウイスキー。２０１７年６月７日から８日にかけて引き上げしたのち、乾燥の工程を経て、２０１７年の冬にリリースされる予定です。

一体どんな味わいのウィスキーになっているのか、海底貯蔵物を一度は飲んでみたいものですね。

※天候などの理由により、作業日程が変更になる可能性があります。

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[文・構成／grape編集部]